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今晚跨年明天元旦，大叔這邊先提前祝大家新年快樂,，今天給大家分享的是一款紅燒肉,，很多人覺的紅燒肉太肥膩，今天大叔給大家介紹這樣做,，不僅不肥膩,，而且吃起來又嚼勁，越吃越上癮哦,。  首先準(zhǔn)備食材:紅燒肉500克,，八角3個(gè)、蔥適量,、姜3片,、冰糖或（白糖）25克、鹽5克,、老抽30克 準(zhǔn)備好之后將五花肉洗干凈切塊,，大概三厘米這樣大小就行了  然后把切好的五花肉放入鍋中倒入水大火燒開，水開3分鐘左右,，撈出肉塊用清水沖去浮沫放一邊備用（這樣下鍋有利于肉塊定型,，有嚼勁，水開之后下鍋不利于血水的流出,，并且容易把肉一下子燙熟）  重新起鍋,，放入放入冰糖翻炒，冰糖變色冒泡即可（看個(gè)人愛好,，白糖也可以）  然后將備用的五花肉倒入鍋中快速翻炒均勻之后，往鍋內(nèi)倒入開水放姜3片,，蔥適量,，八角3個(gè)，老抽30克,，蓋上鍋蓋燜  大概燜上半小時(shí)左右,，肉塊熟了之后，放少量鹽，大火收汁就可以了,。  你學(xué)會了嗎,？是不是很簡單呢，學(xué)會了就點(diǎn)個(gè)贊吧,，大叔在這邊恭祝大家新年快樂,，闔家安康。
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