• 1.

  面放入盆內(nèi)，用滾開(kāi)的熱水向面粉倒入,。趁熱攪拌成面團(tuán),。成為燙面。

  
• 2.

  面團(tuán)稍微涼后加入兩個(gè)雞蛋黃,。攪拌均勻。然后稍微醒發(fā)一會(huì),。

  
• 3.

  待面團(tuán)涼后用手?jǐn)D成很小的小丸子盤(pán)子里備用

  
• 4.

  逐個(gè)團(tuán)好

  
• 5.

  熱鍋涼油,。加溫。

  
• 6.

  油溫100度的時(shí)候。將做好的丸子入油鍋進(jìn)行第一次炸,。

  
• 7.

  丸子炸到剛浮上油來(lái)就撈出控油

  
• 8.

  油溫再加熱，將丸子再次放入鍋?zhàn)永镎?。這次顏色變黃撈出,。這時(shí)候丸子會(huì)吐出內(nèi)部的面團(tuán)

  
• 9.

  把吐出的面團(tuán)揪掉就變成空心丸子了,。不喜歡空心的可以不揪掉,。

  
• 10.

  空心后再放入鍋油中第三炸,。撈出備用

  
• 11.

  油鍋內(nèi)放少許油,。放入白糖,。小火熬制糖汁。白糖和油的比例是4:1,。白糖稍微發(fā)黃即可,。

  
• 12.

  糖汁熬到這個(gè)程度就好

  
• 13.

  快速的將炸好的丸子倒入糖汁鍋內(nèi)翻動(dòng),，確保每個(gè)丸子粘上糖漿

  
• 14.

  盛入盤(pán)內(nèi),。吃的時(shí)候香甜焦脆,。因?yàn)榘谓z所以吃的時(shí)候要放一碗冷水蘸一下，使糖絲變硬,。便于拉斷入口

  
• 15.

  非常好吃！

  
• 16.

  最初這個(gè)菜怎么都做不好,，幸虧下載了香哈菜譜app，現(xiàn)在家里人都說(shuō)我做的比大廚都好,！推薦你也下載香哈菜譜~

  

作者: 花雨

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