紅糖糍粑

　　備料：糯米粉100克,、溫水70克、紅糖25克,、水20克,、熟黃豆粉30克。

　　做法：把糯米粉放在碗中,，加入60度的溫水?dāng)嚢杈鶆?，揉成團(tuán)，取出放在案板上按成厚餅切成條備用,。黃豆粉放在炒鍋中小火炒出香味，盛出晾涼備用,。

　　鍋中倒入少許的油，放入糯米條煎至表面金黃,，盛出放在炒好的黃豆粉中裹勻放入盤中備用,。鍋中燒水，放入紅糖小火加熱煮至濃稠,，淋在糯米條上即可食用,。

　　油炸糕

　　備料：糯米粉300克、溫水250毫升,、豆沙餡適量,、白糖10克、酵母3克,、油適量,。

　　做法：把糯米粉放在盆中，加入白糖,、酵母和溫水?dāng)嚢杈鶆蛉喑缮攒浀拿鎴F(tuán)蓋上濕布醒發(fā)20分鐘備用,。

　　手上抹油,，把醒好的糯米團(tuán)取出一小部分揉搓均勻,，按成圓餅狀，放入豆沙餡收緊口按扁放在盤中,，一次做好剩下的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)5分鐘備用,。

　　鍋中燒油，油熱后放入做好的糯米餅坯炸制表面金黃,，撈出控油裝入盤中即可食用,。

　　豆沙卷

　　備料：糯米粉80克,、玉米淀粉20克,、糖粉10克、黃油20克,、水110克,、豆沙餡適量、椰蓉適量,。

　　做法：把糯米粉放在盆中,，加入淀粉、水和黃油攪拌均勻備用,。鍋中燒水,，水開后放入攪拌好的糯米隔水蒸25分鐘,，取出攪拌均勻晾涼備用。

　　把晾好的糯米團(tuán)取出揉搓均勻,，分成小劑子按扁包入豆沙餡放在椰蓉中沾滿，放入盤中,，即可食用,。

　　空心麻球

　　備料：糯米粉300克,、白糖30克,、白芝麻適量、溫開水適量,，油半鍋,。

　　做法：把糯米粉放在盆中，加入白糖攪拌均勻放入溫開水用筷子攪拌均勻,，再加入3勺食用油揉搓均勻靜置10分鐘,。

　　把靜置好的面團(tuán)取出搓成長條分成小劑子搓圓放在水中沾濕，取出放在芝麻中滾一圈撈出備用,。鍋中燒油,，油熱后放入麻球小火炸制膨脹，表面金黃,，撈出控油裝入盤中即可食用,。

　　紅棗年糕

　　備料：糯米粉200克,、紅棗100克、白糖10克,。

　　做法：把紅棗放在盆中,，加入清水浸泡1個小時，撈出切成條備用,。把糯米粉放在盆中,，加入白糖攪拌均勻,，再加入少許的清水?dāng)嚢柚列☆w粒狀備用。

　　蒸籠中鋪上一層濕布倒入糯米粉壓實(shí),，鋪上一層紅棗,，再把剩下的糯米粉鋪滿壓實(shí)。鍋中燒水,，水開后放入蒸籠隔水蒸40分鐘,。取出晾涼切成塊裝入盤中即可食用。