一直愛喝玉米粥,，小時(shí)候落下的根,。小時(shí)候喝粥喝多了，長大了就仍愛喝粥,。不知道是不是這樣的理兒,。

附近一條街的盡頭上，有一家不大的餐廳,，中午賣學(xué)生食堂里那樣的快餐,。有段時(shí)間我常去，就因?yàn)橛J覦它提供免費(fèi)的玉米粥,。玉米粥裝在一個(gè)不銹鋼桶里,，你盡管用勺子去盛。飯菜吃上幾次就膩了,，但玉米粥你喝不煩,，吃不夠。店里有個(gè)盛碗的柜子,，里面放了許多小瓷碗,，那樣的小瓷碗，我需要喝兩碗,。有時(shí)候我拿大瓷碗,，盛上大大的一碗，讓自己喝個(gè)痛快,。后來擔(dān)心店家說我貪婪,，怕遭人笑話，就收斂了一些,，因而不那么盡興了,。

在我的家鄉(xiāng),，每年種兩次糧食。夏天收麥子,，秋天收玉米,。玉米磨成面粉，就成了玉米面,。玉米面就能用來做粥,。我家有六口人，我現(xiàn)在還記得,，做粥時(shí),，往大鐵鍋里倒三勺水，往鍋里放個(gè)樹杈做成的鍋叉,，再把高粱桿做成的篦子放上去,，篦子上蒸幾個(gè)饅頭。蓋上鍋蓋,，往灶膛里添柴禾,，鍋里的水響邊兒了，即將沸騰了,，往水里攪放玉米面,。這是個(gè)技術(shù)活，需要一手端著半升玉米面,，一手拿著飯勺在水里攪騰,。

從田地里挖了紅薯，就可以做紅薯粥了,。實(shí)際上,，從地里挖出的，有白薯和紅薯兩種,。我們都更愛吃紅薯,，因?yàn)榧t薯更甜，而白薯更干面,，好像含淀粉更多,。說到紅薯，前段時(shí)間燉排骨,，買了一個(gè)紅薯,，打算放進(jìn)去一起燉。在砧板上切那紅薯時(shí),，如同在切一塊木頭,，很擔(dān)心刀刃崩壞。看得出來,，那紅薯中含水分太少,，都已經(jīng)木質(zhì)化，不知放了多久,，早已不新鮮了,。紅薯一旦到了城市里，變得如此可憐兮兮,。

城市里有許多粥店,，有一些還是連鎖的，店里賣的粥花樣極多,，有的放了水果,，有的放了蔬菜和肉。我也吃過一些,。但整體來說,，沒有哪種時(shí)尚的粥，能比得上那種原始的,。尤其是一碗熱熱的玉米粥，配上蘿卜絲咸菜,，吃口咸菜喝口粥,，又暖又咸又香。農(nóng)村人大概都好這口,。即使他是到了城市里,。