從中醫(yī)角度,，所謂“發(fā)”，可以理解成“誘發(fā),、引發(fā),、助發(fā)”。

原本有慢性疾病的人,，體內(nèi)存有“伏邪”,，如果吃了“發(fā)物”，就可能誘發(fā)原有的慢性病,，導(dǎo)致疾病反復(fù)發(fā)作,。

而如果體內(nèi)沒有“伏邪”，身體健康,，根據(jù)自己的體質(zhì)適量吃些“發(fā)物”則是無害的,。

指使人體產(chǎn)生火熱性現(xiàn)象的食物，如蔥,、姜,、韭菜、胡椒,、羊肉,、狗肉等溫?zé)帷⑿晾币字鸁嵘匣鸬氖澄铩?/p>

這類發(fā)物對于熱性體質(zhì),、陰虛火旺者不適合吃,；對于結(jié)核病患者及傷口有炎癥的人也不適合；發(fā)熱口渴,、大便秘結(jié)之人不宜食用,。

但對于寒性體質(zhì)（即陽虛體質(zhì)）者來說，吃這些發(fā)熱的食物往往有驅(qū)寒益陽的作用,，有助于驅(qū)除體內(nèi)的寒氣,。

如海鮮,、魚、蝦,、蟹,、雞蛋、香椿芽鵝,、等易使人生風(fēng),、疾病擴散、加重皮膚病變（如蕁麻疹,、濕疹,、丹毒、瘡癰疔癤等）的食物,。

患有蕁麻疹,、濕疹、中風(fēng)等疾病,，或患有過敏疾病者不宜食用,。另外，海鮮對于痛風(fēng)患者來說是發(fā)物,，容易誘發(fā)疾病,。

不過，蝦等海鮮對于不過敏的人來說,，因其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，是良好的營養(yǎng)物質(zhì)。

指影響脾的運化,，助濕化熱的食物,，如飴糖、糯米,、豬肉等。對于脾胃虛弱,、痰濕體質(zhì)等人群,，濕熱發(fā)物都不適宜多吃?；加袧駸?、黃疸、痢疾等疾病者應(yīng)忌食,。

中醫(yī)講“甘能令人中滿” “膏粱厚味,，足生大丁”，甜食會影響脾胃功能,，油膩易生濕熱,，而產(chǎn)生疔瘡,。

痰濕體質(zhì)的人一般比較胖，容易困倦,，舌苔多白膩,。因為這種濕熱之類的發(fā)物較難消化，多食容易引起濕滯,，引發(fā)脾胃不適和其他癥狀,。

但是，濕熱發(fā)物并非絕對不好,，例如糯米對于中氣不足的虛弱人群有一定補益作用,。

是指具有寒涼的特性，容易損傷人體陽氣,，導(dǎo)致脾胃,、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重而導(dǎo)致泄瀉,、冷痛,、咳嗽、胸痹等病癥,，如西瓜,、柿子、冰糕,、冬瓜,、四季豆、萵筍,、柿子等食品,。

一般脾胃虛寒、寒癥體質(zhì)等人群不宜多吃,。但是對于實熱體質(zhì)的人群,，冷積發(fā)物是比較好的降火良方，尤其在夏季,，但是也不宜多吃,，以免過度傷陽。

可使人體產(chǎn)生干燥津液不足的食物,，既具有火熱的性質(zhì),、又具有傷津液的特征，如炒干果中炒板栗,、炒花生,、炒瓜子等。

能傷絡(luò)動血的食物如胡椒,、辣椒,、桂圓,、羊肉、狗肉,、白酒等,。

此類食物多具溫?zé)嵝再|(zhì)，易迫血外出,，如血熱上沖的衄血,、吐血、咯血,，或血熱下注的痔瘡,、月經(jīng)過多、血尿等,。

一般對于各種出血性疾病,，如崩漏帶下、月經(jīng)過多等病癥的患者不適合食用,。

雖說吃山楂開胃,，但生山楂開胃活血，可誘發(fā)流產(chǎn),，所以妊娠期間山楂就是動血發(fā)物,。

不過，這些食物有非常好的通經(jīng)活絡(luò),、活血化瘀的療效,，可用于防治血瘀型頭痛、肩周炎及部分種類的風(fēng)濕性疾病,。

如豆類,、薯類、油膩食品,、油糕,、蕎面、莜面,、芡實,、蓮子、芋頭,、紅薯等，這類發(fā)物有滯澀阻氣的作用,，不易消化會導(dǎo)致氣機阻滯不暢,，產(chǎn)生胃脹、腹脹,。

特別是對于脾胃虛弱者,，容易引起消化不良,、腹脹、沒胃口等癥狀,。

不過,，這些食物不少都有固腎澀精、補脾止泄的功效,。對于脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人群有一定食療效果,。

如萵苣、茴香,、莧菜,、薺菜、香菜等,。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科主治中醫(yī)師劉明珠介紹說,，光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。

這些食物不大量食用不會出現(xiàn)不良反應(yīng),，但過敏體質(zhì)人群要少吃,。