中國是茶的故鄉(xiāng),，也是茶的王國,，而在這王國的王冠上,，有一顆璀燦的明珠，那就是武夷巖茶(大紅袍),。我國茶葉專家駱少君曾說“武夷巖茶……是當今世界茶葉大帝國中,，我國最為顯赫的名門望族代表。

武夷山—烏龍茶與紅茶的故鄉(xiāng),，種茶歷史悠久,，千百年來，武夷先民用勤勞和智慧,，創(chuàng)造出品質(zhì)優(yōu)異,、種類多樣的武夷茶，積累了豐富的生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗和深厚的茶文化思想理念,，為我們留下了許多物質(zhì)和非物質(zhì)的寶貴財富,。

自漢代以來，福建通過武夷山中的八大關(guān)口與鉛山相通,，歷史上著名的萬里茶道,，就是從福建的崇安縣啟程（現(xiàn)在的武夷山市），武夷紅茶由扁擔和獨輪車翻過這些關(guān)口,，經(jīng)水運進入長江,，從而走向俄羅斯，進入歐洲,，譜寫出紅茶貿(mào)易400年的傳奇,。其中桐木關(guān)為八大雄關(guān)之一！

我從小與茶結(jié)緣,，酷愛制茶,、品茶，在師傅的指導熏陶下,，練就了精湛的制茶,、品茶技藝。近幾年由于茶葉市場環(huán)境的改變,，師傅老人家堅持讓我獨自去磨煉自己,，于是我經(jīng)營一處茶莊，自產(chǎn)自銷,，不受外面茶商的氣,！

“以茶會友、以誠待客,、以質(zhì)取勝,、坦誠互信”，這是師傅他老人家跟我說的最多的一句話,！老人家讓我寫這些只是氣憤外面茶商收茶價格越壓越低,，一年到頭辛苦忙碌也得不到什么,。反而是茶商從我們這里轉(zhuǎn)手到外面，價格就翻了好幾倍,。且不說業(yè)內(nèi)問題,，人們也為了買到好茶傷透腦筋，

因此,，想讓廣大茶友真正找到一手武夷巖茶（大紅袍）,，避免中了中間商的經(jīng)銷手段；當然了,；也為了讓廣大茶農(nóng)得到辛苦種植的一份回報,。

美麗的武夷山，是大自然留著我們的寶貴的遺產(chǎn),，武夷山擁有世界文化與自然雙重遺產(chǎn),，國家5A級旅游景區(qū)。歡迎各位朋友來武夷山游玩,，一起品茗交心,，以茶會友！

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經(jīng)現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，武夷紅茶,，巖茶（大紅袍）含有茶多酚,、茶多糖、茶氨酸,、EGCG四種有益成分高，具有抗癌,、降血脂,、增強記憶力，降血壓等良好的作用,。茶多糖含量是紅茶的3.1倍,，綠茶的1.7倍，可以增強人體免疫力,，降低血脂,；作為茶葉特有的茶氨酸——含量達1.1%，可以促進腦部血液循環(huán),，具有增強記憶力,、降低血壓的作用；其中最重要的EGCG更具有抗癌功能,。

1,，大紅袍在歷史上出現(xiàn)早,，可追溯至漢代。

2,，武夷巖茶一直是歷朝皇帝,、達官顯貴的鐘愛之物，也受到文人墨客的贊頌,。

3,，多姿多彩的形式。文化從歷朝歷代皇帝品飲贊譽到文人墨客吟詩作畫,，直到民間的斗茶,，表現(xiàn)形式豐富。調(diào)查顯示關(guān)于武夷巖茶的詩詞至少有200首以上,，文賦有60篇以上,，近、現(xiàn)代贊頌大紅袍的文章,，更是多如牛毛,。

武夷茶，生長的天然的環(huán)境中,，四季云霧繚繞,，濕度大，雨量充足,，日照少,，且多為“漫射光”或“散射光”。 武夷巖茶大紅袍均長在谷壑,、澗坑,、巖凹之中。土壤好,，武夷巖茶大紅袍,，成長的土壤大部分是爛石與礫壤之間，因此有巖骨花香,。

武夷巖茶大紅袍獨有巖韻,，晚清梁章鉅在《歸田貞記》中記載的“香、清,、甘,、活”。茶葉專家駱少君曾說“武夷巖茶一旦被消費者真正感悟之后,，便會產(chǎn)生強烈的偏愛及無限的忠誠”,。

宋以來,，這里的先民就有制綠茶的歷史,，直到400年前的一個機緣巧合,，世界上第一款紅茶在桐木村誕生了，因此這里生產(chǎn)的武夷紅茶,，被認為是紅茶的鼻祖,。400年前，由于紅茶被歐洲宮庭所推崇,，武夷紅茶走向了世界,。

就巖茶制作技藝而言，確如著名茶葉專家陳椽所言：'武夷巖茶創(chuàng)制技術(shù)獨一無二,，為全世界最先進的技術(shù),，無與倫比，值得中國人民雄視世界',。這種'看青做青',，半發(fā)酵的烏龍茶工藝，是我國古代茶葉制作技藝的集大成者,，滿足了人們在品茗過程中,，聞香、吃茶的雙重需要,。2006年被列為518項國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，是茶中的唯一。

武夷巖茶（大紅袍）的采摘與一般紅綠茶不同,，其鮮葉采摘標準為新梢芽葉生育交成熟(開面三四葉),，無葉面水、無破損,、新鮮,、均勻一致。鮮葉不可過嫩,，過嫩則成茶香氣低,、味苦澀;也不可過老，過老則滋味淡薄,，香氣粗劣。而且應盡量避免在雨天采和帶露水采;不同品種,、不同巖別,、山陽山陰及干濕不同的茶青，不得混淆,。

做青是形成大紅袍品質(zhì)的重要階段,，將水篩中的涼青葉不斷滾動回旋和上下翻動，如此重復7~8次,，逐步形成其特有的品質(zhì)特征,。搖青次數(shù)和時間,，視青葉的變化(香型與葉色)而定，俗稱“看青做青”,。在后半階段,，必要時輔以“做手”，彌補搖青不足,。一般搖青規(guī)律先輕后重,，靜置時間先短后長，多搖少做,。

殺青是結(jié)束做青工序的標志,，是固定毛茶品質(zhì)和做青質(zhì)量的主要因素。其殺青標準：葉態(tài)干軟,，葉張邊緣起白泡狀,，手揉緊后無水溢出且呈粘手感，青氣去盡呈清香味即可,。

揉捻是形成武夷巖茶外形和影響茶葉制率的主要因素,。初揉后即可投入鍋中復炒，使茶條回軟利于復揉,，又補充殺青之不足,。

巖茶“走水焙”在一個密閉的焙間中用培籠進行。在各個不同溫度(90~120℃)的焙窟上以“流水法”操作,。使復揉葉經(jīng)歷高,、低、高不同溫度的烘焙,，達六七成干下焙,。整個過程10多分鐘。速度快,、工作緊張,，故又稱“掄水焙”。

走水焙下焙后,，簸扇去片末，然后攤涼5-6小時,，以增進后熟作用,，使滋味醇和、色澤沙黃而浦潤,。再經(jīng)揀剔去除梗與茶樸,，即可復培。

揀剔后的茶條先以90~100℃的培溫復焙1-2小時，再改用70~90℃低溫“文火慢燉”,。這是武夷巖茶特有的過程,、對增進湯色、耐泡,、滋味醇和,、香氣熟化等有很好效果。最后趁熱裝箱,，也是一種熱處理過程,，對品質(zhì)也有一定良好影響。

武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)手工制作技藝被列為國家級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，其工序之繁復,、技藝之高超,，勞動強度之大，費時之長,，制約因素之多,，是其他茶類所沒有的。

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答： 大紅袍是屬于烏龍茶,，是武夷巖茶之王,，是武夷巖茶的扛鼎之品，更是茶中的極品,。生長在武夷山脈的茶葉獨領(lǐng)山水靈氣,，巖縫和溝壕的格外土質(zhì)賦予大紅袍一種堅韌，醇厚的質(zhì)量,，選擇的時候注意傳統(tǒng)的烘焙方法，更增添了大紅袍茶類特有的,， 與木有關(guān)的碳香和火香,。

答： 巖茶,，顧名思義,，就是吸收巖石營養(yǎng)成為百年茶樹采制的茶，它生長環(huán)境靠近巖石,，在山谷之中,，日照短，多反射光,，溫差大,，濕度高，終年細泉浸潤流滴或雨水沖刷山體,，山體中的礦物質(zhì)和各種微量元素被水源帶到山腳的茶園,，在光合作用下，促進老茶樹吸收山體中的礦物質(zhì)和微量元素,， 得天獨厚的自然環(huán)境,，造就了大紅袍的優(yōu)異品質(zhì)。

答：大紅袍是武夷巖茶中的當家種類，它的名望和位置就像是北京在我國的地位,。

答： 我們從來不使用肥料和農(nóng)藥種植茶樹,，對茶園的管理慎之又慎,，茶園必用石頭壘砌圍護，只靠填客土,、蓋綠草以提高地力,；有蟲時只用山中草藥噴灑，我生產(chǎn)的茶,，確保每一片茶葉的安全,，生產(chǎn)出 從“茶園到茶杯”的放心茶。

答：如果是武夷山產(chǎn)區(qū)的茶，確實是真的,，茶場都是祖輩傳下來的,，以我們的茶園為例，茶樹基本都在60年以上,，有的老樅甚至上百年,， 茶樹長滿了青苔，這樣的茶樹才味道醇厚,，香氣十足,。

答：大紅袍采摘的時間,，正是武夷山的雨季，山路狹窄濕滑,，很容易摔倒,，所以我們早上6點就要上山，到上午9-11時,，下午2-5時的茶青質(zhì)量最好,，露水青最次。一天只采這5個小時,。

為了保證質(zhì)量,，我們茶山有三不采： 雨天不采、有露水不采,、烈日當空不采,，只采開面的5片葉子，最后只會留下2-5葉做茶,，這些都是為了能采摘到嫩度適中的茶葉,，只有這樣茶葉制成茶后的香氣才會馥郁茶色正。

答：辨別的方法很多,，單從這個價格來看,，我不能說別人的不是大紅袍，大紅袍歷來就是御用國茶,，我給大家看一看過去的價格

這個僅僅是制茶成本就299元,，還不包括開店運營，店面員工工資,，如果茶青好一點的,，價格更是翻倍,， 茶葉珍貴的地方就在山場產(chǎn)量有限，山場產(chǎn)量少的茶葉,，價格更是天價,。

你看到的幾十元或者100左右的大紅袍，你大致應該有了判斷,！