1,、孵化溫、濕度控制：鴕鳥孵化期為42天,，孵化中前期溫度恒定在36．8℃,，孵化后期30-42天，胚胎自身產(chǎn)生大量的熱,，需要的溫度相對較低,，以36℃為宜。

2,、照蛋：照蛋的目的是觀察胚胎發(fā)育程度和異常情況,，及時剔除無精蛋和死胚蛋。第一次照蛋是在入孵時進行,，檢查種蛋放入蛋盤時氣室是否朝上,。第二次照蛋是在入孵的第十二天,，此時鴕鳥的喙和喙尖開始形成，腿和翅膀大致分化,，尿囊膜擴展到蛋殼膜內(nèi)表面,，胚胎的軀干部增大,，照蛋時可見到清晰的血管,，能見到頭部和軀干部2個小圓團，稱為“雙珠”,。

3,、翻蛋：鴕鳥蛋黃含脂肪多，比重較輕,，浮在蛋的中間由系帶系著,，胚胎吸收養(yǎng)分，排除廢物,。如果長時間處于一種位置,，蛋黃不能維系在蛋的中央，容易與蛋殼的內(nèi)膜粘連,。翻蛋的目的在于使胚胎外部空間定位,，同時也防止粘連，促進羊膜運動,。鴕鳥蛋孵化期內(nèi)一般每2小時翻蛋1次,，40天轉(zhuǎn)入出雛器后停止翻蛋。一般孵化器設(shè)計的翻蛋角度為前俯后仰各45度,，據(jù)研究,，如果翻蛋角度增大到50-55度，會促進胚胎發(fā)育和血液循環(huán),，使孵化率有所提高,。

附帶參考用：

孵化前消毒準(zhǔn)備

1、鴕鳥蛋貯藏室的消毒：每2天用消毒液擦地板1次,，隔2周全部清洗,、消毒，并用福爾馬林溶液進行熏蒸,。

2,、種蛋的消毒：鴕鳥產(chǎn)蛋時，飼養(yǎng)員要用消毒紗布接住,，然后送孵化室消毒,，消毒劑量每平方米用37%的福爾馬林42毫升，高錳酸鉀21克,，熏蒸30分鐘,。如果沒有接住,，用經(jīng)消毒液浸泡的紗布擦去表面贓物，馬上送孵化室消毒,。入孵之前,，用消毒藥（溫度不要超過40℃）浸泡20～30秒，然后用消毒過的干紗布擦干種蛋即可入孵,。

3,、孵化室的消毒：孵化室地板每隔2天用消毒藥拖擦1次，墻壁,、天花板每隔半個月用消毒藥噴灑1次,，1個月進行全面清掃1次。

4,、孵化機的消毒：每次孵化之前,，孵化機內(nèi)外及表面用消毒藥擦拭一遍，并用福爾馬林熏蒸消毒,。