1、餃子餡料有很多門道,，比如豬肉餡餃子,，蔬菜和豬肉的黃金比例是1比1；海鮮餡餃子,，也就是鮮蝦,、肉餡和蔬菜的比例應(yīng)該是1:1:1,；如果是芹菜餡，因?yàn)榍鄄擞兴?，所以要用鹽把菜里的水腌干到8成,，再包水餃?zhǔn)亲詈玫摹?/p>

2、只要是包肉餡餃子,，都可以往肉餡里倒入1小勺食用油,，這樣不僅不會(huì)覺得膩，餃子餡更是又滑又香,，不過記住,，生油可不行,，一定要燒熱后再冷卻的食用油,！另外肉餡注意不要加水，要是想讓餡的口感更加絲滑,，可以添加少許花椒泡的水或者清湯,，并且攪餡的時(shí)候一定朝一個(gè)方向，這樣餡會(huì)更加“上勁”,，口感更香嫩,！

3、煮餃子的水燒開之前放入一些大蔥,，下餃子時(shí)鍋里加入幾滴醋和少許鹽,，這樣下出來的餃子皮光滑筋道不容易爛。另外餃子煮好撈出來裝盤時(shí),，可以先把餃子放在溫開水里過一下,，這樣吃的時(shí)候就不會(huì)粘連啦。

上面這些小技巧都非常實(shí)用,，大家在家不妨試試,，另外，如果做餃子的時(shí)候能用上下面這些實(shí)用小工具,，保證讓你包餃子又快又好看,。

很多人喜歡吃餃子，但是不會(huì)包餃子,，或者包得非常難看,，其實(shí)只要這樣一個(gè)包餃子神器就能解決問題，只需要把皮和餡兒往里一放一合,，一個(gè)好看的餃子就完成了,，省時(shí)省力還更加衛(wèi)生，包出來的餃子跟買的一樣好看,。

想要包出好吃的餃子,，餃子餡兒是非常重要的,，但是自己剁餃子兒不僅麻煩費(fèi)力，而且還很難剁得均勻口感好,，用這種絞菜機(jī)就能節(jié)省不少時(shí)間,，而且絞出的肉餡兒也更細(xì)膩，口感更好,，平時(shí)用來絞菜攪蒜泥等等,，絕對(duì)實(shí)用。

自己在家和面的時(shí)候,，揉面是非常關(guān)鍵的,，想要面團(tuán)筋道可口，小編建議大家準(zhǔn)備這樣一個(gè)和面袋,，食品級(jí)硅膠材質(zhì),，不僅更加健康衛(wèi)生，而且和面非常省力,，也能讓面更加筋道,，絕對(duì)不會(huì)粘連，絕對(duì)不會(huì)讓廚房變得亂糟糟,。

別看這揉面墊薄薄一個(gè),，用起來超級(jí)方便，用它揉面不僅百分百不粘面,，而且?guī)Э潭鹊脑O(shè)計(jì)切面團(tuán)特方便,，就算直接在上面用刀切都行，一點(diǎn)刀切的痕跡都沒有,，經(jīng)久耐用還好清洗,，不會(huì)滋生細(xì)菌，備在家里真的很實(shí)用,。

這款絞肉機(jī)絕對(duì)是居家必備神器,，它不僅外形很漂亮，容量很大,，能夠滿足你各種攪拌需求,，而且絞肉、絞菜,、絞水果都很方便,，絞出來的菜都水分很足很鮮嫩，口感會(huì)更加好,，現(xiàn)在年底用它來絞肉餡兒灌香腸也是非常實(shí)用,。

最后這款速凍餃子盒，也是非常受主婦們歡迎,，它的材質(zhì)安全環(huán)保,，使用更衛(wèi)生更放心,，用它冷凍餃子等食品不會(huì)粘在保鮮盒上，而且最主要的是保鮮效果好,，能夠長時(shí)間保持餃子等食物的新鮮口感,，保證不會(huì)串味變質(zhì)哦。