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茄子炒豆角的做法

 昵稱15607564 2017-11-25

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茄子炒豆角

 遼南蟹2013-07-13 18:16

天氣熱起來(lái)了,，不怎么想吃肉,，一周最多吃四次，素菜的出鏡率高了很多,。茄子豆角都是應(yīng)季菜,，吃的更多。把茄子跟豆角放在一起炒的時(shí)候不多,，呵呵,，沒(méi)有想到還挺好吃呢。

食材與明細(xì)
茄子炒豆角的做法步驟
  • 1.

    材料圖,。

     
  • 2.

    將茄子和豆角改刀成條,，蒜和蔥切碎。

     
  • 3.

    將紅椒切細(xì)絲,，放在清水中備用,。

     
  • 4.

    平底鍋倒油燒熱,，先下豆角炒至豆角表皮變色起皺，將豆角出鍋,。

     
  • 5.

    倒入茄條同樣的方法炒至茄條變軟,，將茄條出鍋。

     
  • 6.

    鍋底留下一點(diǎn)兒油,，下蔥碎及干花椒炒香,。

     
  • 7.

    將炒好的豆角茄子回鍋。

     
  • 8.

    加鹽和生抽調(diào)味兒,。

     
  • 9.

    出鍋前放一點(diǎn)兒糖和胡椒粉,，裝盤(pán)后放上紅椒絲裝飾。

     
溫馨小提示

1,、煎炒茄子和豆角時(shí)不需要太多油,，全程用小火。

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