豬肉脯想必大家都喜歡吃吧,，甜而不膩。今天我就教大家制作豬肉脯的方法~

做法步驟

1

豬肉要選擇純瘦肉,，將肉洗凈,，用廚房紙除去表面水分。把豬肉剁成肉餡,，越細(xì)越好（也可直接用食品料理機(jī)的肉餡攪拌刀片打成肉糜）

2

肉糜放在容器里，把除蜂蜜水外的所有調(diào)料都放在里面

3

順一個(gè)方向攪拌,，直到攪拌到肉餡上勁兒，起黏性為最佳,；

4

將和烤盤大小一致的油布鋪在臺(tái)面上,，取部分?jǐn)嚢韬玫娜怵W放在油布上，蓋一層保鮮膜,，隔著保鮮膜把肉餡搟開成為和油布大小差不多的薄薄的片狀,，盡量搟得均勻；

5

揭掉保鮮膜,，把油布放入烤盤?？鞠漕A(yù)熱到上下火180℃,，烤盤放入烤箱中層，烤10分鐘取出,；

6

在肉脯表面刷一層蜂蜜水，繼續(xù)放入烤箱烤8-10分鐘,，再取出來

7

將肉脯翻面放在烤盤上（此時(shí)油布很容易揭下來），在另一面也刷一層蜂蜜水,，再次放入烤箱,；

8

烤3-5分鐘左右后表面棕紅色后取出,，放在烤架上放涼,；

9

用剪刀減去邊角,，剪成長(zhǎng)方形即可,；

10

很不錯(cuò)吧,！

烹飪小竅門

如果使用錫紙，請(qǐng)?jiān)阱a紙上刷一層植物油防粘,，否則錫紙會(huì)粘在肉脯上取不下來,。在烤制的過程中會(huì)回縮，烤好的豬肉脯面積會(huì)比烤前小一圈,，是正?，F(xiàn)象。喜歡五香或者黑胡椒口味可將辣椒粉換成等量五香粉和黑胡椒粉,。