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番茄燴金針菇  材料：番茄2個(gè)、金針菇200g,，鹽適量,、食用油適量 做法：1. 準(zhǔn)備原材料，番茄2個(gè)（大概250克）,、金針菇200克,。 2. 番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗干凈后切成1厘米小片,。 3. 金針菇切去頭,，撥散用清水沖洗干凈。 4. 熱鍋下油,，用中火煸炒番茄30秒,。 5. 加入小量鹽煸炒30秒。（中火） 6. 倒入清水,，燜煮10分鐘,。 7. 十分鐘后番茄充分出汁、燜爛,。 8. 用筷子將番茄皮夾出來(lái),。 9. 繼續(xù)燜煮5分鐘至軟爛。 10. 倒入洗凈的金針菇,，加適量水（吃飯碗的三分之一）,。燜煮8分鐘,。如果不喜歡太多湯汁就煮時(shí)間久一點(diǎn),，濃稠一點(diǎn)，拌飯,、拌面都很好吃喔,！ 11. 試咸淡，加入小量鹽,。收汁出鍋既可,！ 菠菜拌香干  菠菜拌香干 做法：1.菠菜擇洗干凈,控干水分備用。 2.鍋里放水燒開(kāi),放入菠菜稍燙,。 3.撈出放入冷水中,大蒜去皮,豆干備好,。 4.把菠菜捏干水分切段,豆干切片,大蒜切碎。 5.加入生抽.鹽.味精.辣椒油拌勻,。 6.簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的菠菜拌豆干,清脆爽口..... 油豆角粉皮燉排骨  食材：排骨600克 油豆角300克 粉皮1張 大蔥1小段 老姜5片 大蒜3粒 指天椒5個(gè) 做法： 1,、排骨與2片姜,、蔥入冷水鍋煮開(kāi)，撈出備用,； 2,、大蔥與指天椒切斜片，姜蒜切片,，八角桂皮等香料洗去浮塵備用,； 3、鍋內(nèi)注入少量油,，加入所有輔料炒香,，加入排骨炒均； 4,、烹入生抽(若想色重些就加點(diǎn)老抽)和少許冰糖上色和調(diào)味后加入沒(méi)過(guò)排骨的熱水大火燉煮,； 5、煮的過(guò)程中將粉皮用剪刀剪成大塊并用水浸泡著,； 6,、油豆角撕去兩端的尖和老筋，清洗干凈后入油鍋炒至變色盛出備用,； 7,、等待排骨鍋內(nèi)的水收至一半時(shí)； 8,、加入炒過(guò)的油豆角,，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘； 9,、加入泡軟的粉皮,，翻炒均勻； 10,、烹入鹽調(diào)味后收汁 蒜蓉蠔油生菜  食材：300g生菜,、適量油、適量鹽,、適量蔥,、適量蒜、適量蠔油,、適量醬油,、適量香油、適量糖,、適量淀粉 做法： 1.生菜洗干凈,，準(zhǔn)備好蔥蒜和蠔油。 2.蔥和蒜切碎末備用,。 3.鍋內(nèi)放水,水開(kāi)后加入少許食鹽和油,。 4.放入洗好的生菜,，水再次煮開(kāi)后撈出,瀝干水分。 5.取一小碗,，倒入蠔油,，醬油，香油,，少許糖和淀粉水調(diào)勻,。 6.鍋中倒入油燒至7成熱，加入蔥花,蒜泥爆香,。 7.倒入調(diào)好的料汁,，攪拌開(kāi)后熬開(kāi)。 8.淋到生菜上即可,。 香辣炒藕片兒  材料：蓮藕兩節(jié),、青椒一個(gè)、五花肉50g,、大蒜3g,、生姜3g、豆瓣醬一勺,、鹽適量,、雞粉1g、白醋半勺,、料酒半勺 做法：1. 蓮藕去皮洗凈備用,，我覺(jué)得炒起來(lái)吃的還是脆脆的口感好 2. 蓮藕切成薄薄的片兒，刀工不好的那就慢慢切哈,， 3. 五花肉切薄薄的小片兒備用 4. 青椒切斜刀塊 5. 大蒜生姜切沫 6. 鍋里上水,，放入少許鹽和少許白醋，不需要太多 7. 在放入切好的藕片兒,，煮約一分半鐘左右,，時(shí)間千萬(wàn)不可過(guò)長(zhǎng) 8. 瀝干水備用 9. 鍋里上油，放入五花肉片兒小火炸油,，【小心的是油不要放太多,，容易濺出來(lái)】 10. 接著呢倒入生姜大蒜沫,，少許滴干辣椒段兒小火炒香 11. 倒入藕片兒翻炒勻 12. 加入豆瓣醬,，鹽，雞粉 13. 半勺料酒 14. 最后加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦 菠菜雞蛋炒粉絲  材料： 菠菜,、雞蛋,、粉絲、鹽,； 做法 1.菠菜放入沸水中焯燙一下,，撈出備用,； 2.雞蛋打散，鍋中油熱后,，倒入蛋液炒到凝固,，盛出備用； 3.鍋中放油,，油熱后放入菠菜翻炒均勻,； 4.放入泡軟的粉絲翻炒均勻； 5.放入雞蛋翻炒均勻,，加鹽調(diào)味即可,； 小貼士：1、粉絲提前泡軟即可,，翻炒時(shí)更容易入味,，不必用沸水焯燙； 2,、炒粉絲的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),； 3、菠菜炒之前用開(kāi)水焯燙一兩分鐘可以去除草酸,。
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