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什 錦 泡 菜 什錦泡菜是以白菜,、油菜等食材制成的一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，不僅清爽可口,，而且營養(yǎng)豐富,。隨著天氣變冷，菜品也少了很多,，如果吃膩了普通家常菜,，那么就來學(xué)一下什錦泡菜吧。各種蔬菜都加一點(diǎn),，經(jīng)過腌制后味道當(dāng)然是棒棒噠~ 材 料 黃瓜,，胡蘿卜，豆角,，花菜,，蔥等,，還可放置其他好吃的蔬菜，鹽,、白糖,、白醋、香油等 步 驟 1.將所有蔬菜切成大小相似的小塊,，豆角,、花菜和包心菜、油菜等蔬菜,，下開水潮3分鐘后撈出過涼水,。 2.在容器中放入半勺鹽和適當(dāng)香油拌勻。靜置半天左右,。
3.擠出菜中多余的水分,。
4.然后將它們擺放到專門的容器中。 5.在鍋中加入花椒,、白醋,、香油、香葉,、干辣椒煮開,，然后倒入3勺白糖和半勺鹽。倒入泡菜中,，蓋上蓋子密封,。 6.腌制12個(gè)小時(shí)后，泡菜就能夠食用食用啦,，注意儲(chǔ)存的干凈的話,，能夠保存一個(gè)月以上~這個(gè)方法可以制作一切你喜歡的蔬菜，無論什么都可以,，每種都好吃~
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