2017年11月17日，由中國電商委,、海南省商務(wù)廳聯(lián)合主辦,，品途集團協(xié)辦的2017中國（海南）首屆智慧商業(yè)大會在?？谂e辦。會上,，品途集團與中國服務(wù)貿(mào)易協(xié)會電子商務(wù)委員會聯(lián)合發(fā)布《2017中國食品生鮮數(shù)字消費者洞察報告》,。本報告為食品生鮮企業(yè)的數(shù)字化變革提供消費洞察參考，并對數(shù)字時代食品生鮮消費市場未來發(fā)展趨勢進行研判,。

隨著中國互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)市場的迅速發(fā)展,，中國家庭食品消費支出也呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢，從報告的數(shù)據(jù)結(jié)果來看,，2016年已經(jīng)達到7.1萬億人民幣,，相較于2015年中國家庭食品消費支出數(shù)據(jù)增長7.5%，而生鮮電商增長率從87%,，下降為68.8%,。

報告顯示，在食品生鮮消費方面,，隨著新群體的崛起,、新消費的變化、新渠道的融合,，中國食品生鮮數(shù)字消費者呈現(xiàn)出“女性超過男性”,、“80、90后占據(jù)主導(dǎo)“等特點,。中國食品生鮮消費的典型用戶群體,，逐步從“菜場大媽”轉(zhuǎn)向“精明主婦”、“網(wǎng)購達人”,、“數(shù)字中產(chǎn)”,，新興群體對食品生鮮消費呈現(xiàn)出于其上一代截然不同的需求與消費特征。

報告顯示,，四大核心問題導(dǎo)致生鮮電商發(fā)展緩慢,，難以真正推動傳統(tǒng)食品生鮮行業(yè)轉(zhuǎn)型升級：1、農(nóng)業(yè)流通環(huán)節(jié)多,、效率低,；2、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施不健全,；3,、標(biāo)準(zhǔn)化與品牌化發(fā)展滯后；4,、社會化服務(wù)體系較薄弱,。

報告顯示，在食品生鮮消費方面,，隨著新群體的崛起,、新消費的變化,、新渠道的融合，中國食品生鮮數(shù)字消費者呈現(xiàn)出“女性超過男性”,、“80,、90后占據(jù)主導(dǎo)“等特點。中國食品生鮮消費的典型用戶群體,，逐步從“菜場大媽”轉(zhuǎn)向“精明主婦”,、“網(wǎng)購達人”、“數(shù)字中產(chǎn)”,，新興群體對食品生鮮消費呈現(xiàn)出于其上一代截然不同的需求與消費特征,。

購買主力的變化，也推動中國食品生鮮消費觀點的改變,。報告顯示新一代消費群體更加關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì),、品類的豐富度、服務(wù)的便捷性等因素,，而食品生鮮的高頻次消費也推動了企業(yè)為用戶提供線上線下去渠道的服務(wù)與體驗,。

本報告從收入和年齡兩個維度構(gòu)建中國食品生鮮數(shù)字消費者畫像，將目前中國食品生鮮數(shù)字消費者劃分為數(shù)字新貴,、小資生活,、富裕家庭、個性樂享,、職場白領(lǐng),、小康之家、學(xué)生一族,、職場新鮮,、工薪家庭、勤儉持家十類人群,，從而進行人群消費偏好分析,。

隨著80、90后成為中國新的消費主力軍,，中國生鮮消費將呈現(xiàn)渠道數(shù)字化,、消費體驗化和購物品質(zhì)化三大趨勢，也將進一步推動農(nóng)產(chǎn)品銷售,、農(nóng)產(chǎn)品流通,、農(nóng)產(chǎn)品加工和生產(chǎn)的互聯(lián)網(wǎng)化,，乃至驅(qū)動農(nóng)業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)全面融合,。