天氣變涼,，串串香火鍋涮起來，清湯,，濃湯,，還是麻辣鮮香，隨意挑,，一家子圍著桌子,，你一串我一串，吃得好過癮,。

酒精煲到家時,，就想著涮串串了，一點也不難,，就是串著食材要點時間,，不過，都是小串子,，串起來也方便,，想想整完之后就可以慢慢享受了，那是多美妙的心情咧,。

叫貨的幸福就這么簡單,。

食材:魚丸，炸肉皮,，豆腐果,，千張，迷你烤腸,，花干,，西蘭花，平菇,，黑木耳,，鵪鶉蛋各適量， 排骨適量,。 配料:花椒適量,，八角2只，香葉適量,，食用鹽適量,，食用油適量。生抽適量,，香醋適量,，干椒適量，糖適量。姜適量,。

做法與步驟: 1,、 食材圖，豆制品:花干,，千張,，豆腐。 2,、 魚丸,，炸肉皮(泡發(fā)過的炸肉皮)鵪鶉蛋。 3,、 西蘭花,，小番茄，平菇,。還有黑木耳,。 4、 排骨適量,，清水沖洗干凈,。 5、 鍋中冷水,，加入姜,，花椒少許，排骨,。 6,、 大火燒開，去浮沫,。轉(zhuǎn)中小火煮半小時,。

7,、 蔬菜串起來,，用的短竹簽，不用串太長,。 8,、 其他食材也串起來。 9,、 排骨湯轉(zhuǎn)入砂鍋膽中,，加入干椒，花椒,，鹽,，香葉，八角，生抽,，香醋,，糖，胡椒粉,，燒開,。 10、 加入部分串串燒開,。 11,、 酒精托放上點燃。 12,、 可以涮串串啦,。

小貼士:1、沒有排骨可以用超市的濃湯寶,。其他湯也可以,。 2、食材隨意,，盡量選易熟或半熟食材,。 3、喜歡辣一些,，多加些干椒或辣子油即可