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想要餃子不粘連很簡單,,只要在放餃子之前先放一層保鮮膜就可以了,先把冰箱冷凍層里的抽屜取出,,在抽屜里鋪上一層保鮮膜,,然后將餃子裹上面粉均勻地放在保鮮膜上,不過面粉不要裹的太多,,以免煮餃子的時候不容易熟,,也可以先在保鮮膜上撒上一層面粉,然后再將餃子均勻地擺在上面,,放到冰箱里速凍10~15分鐘左右,,等餃子皮發(fā)硬了,再取出裝袋冷藏就可以了,,保準(zhǔn)餃子之間不會粘連。
在煮餃子的時候一定要非常的小心,,等水開了之后,,先在水里放上一點(diǎn)鹽,等鹽全部融化之后,,再把餃子放進(jìn)去煮熟,,這樣子餃子不僅不會粘連,而且煮出來的餃子皮滑味鮮,,一點(diǎn)都不比剛做的餃子差,。
來自: 風(fēng)吟樓 > 《廚藝廚巧》
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