今天小編跟您分享一種特別簡單獨特,，又美味的餡餅,，韭菜盒子，喜歡韭菜盒子的朋友們一定要看看,！

韭菜盒子,，經(jīng)典面食,，餡料中雖然只放了雞蛋和蝦皮,，但依然鮮美。

主料：面粉500克、雞蛋2個,、韭菜500克

輔料：蝦皮適量,、五香粉適量、食鹽適量

做法：

1.用開水燙一半的面,，再加少許的涼水?dāng)嚦擅鎴F

2.揉至光滑蓋上保鮮膜醒30分鐘,。

3.準(zhǔn)備餡料食材：韭菜,、雞蛋,、蝦皮

4.雞蛋打散,，熱油中炒熟攪成小塊,，放入蝦皮拌勻。

5.韭菜洗凈切末

6.將韭菜,、炒好的雞蛋、蝦皮放入盆中,，加3勺花生油,，五香粉拌勻拌勻。

7.加入適量食鹽再次拌勻即成韭菜餡料（后放鹽，不容易出湯）

8.醒好的面團再次揉勻

9.分成劑子

10.搟成小面皮

11.取一片面片，放上雞蛋韭菜餡,。素餡多放些餡料好吃,。

12.像包包子一樣收緊口

13.用搟面杖輕輕搟開

14.電餅鐺燒熱，不放油,，放入做好的餅丕干烙,。

15.烙至兩面有金黃餅花,，小餅輕盈并鼓起即可盛出,。

烹飪技巧：韭菜容易出湯，所以在做餡的時候先倒入油拌韭菜,，油可以鎖住韭菜的水分,，后放食鹽。防止韭菜出湯,。