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原料：面粉300克 ,，溫牛奶250毫升 ，泡打粉1小勺 ,、小蘇打半小勺 ,，鹽1小勺 ，植物油25克  做法： 1,、把泡打粉,、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和面粉和好揉勻,再倒入少許植物油.揉光滑,，蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進冰箱）,。 2、次日早上,，把面放在抹了油的案板上,不用揉,，直接平攤并整理成寬約7cm、厚約1cm的長條,，再用刀切成寬2cm的小條,。然后用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起。 3,、鍋熱倒油,，油溫較高時把做好的油條生坯抻長后，放入油鍋里炸至金黃色撈出即可,。 |
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