離大海最遙遠(yuǎn)的地方,，不喜歡吃那海魚的味道,。上次買了3條鲅魚紅燒兩條，可是那味道木頭和我,、外星人都不喜歡,，都說(shuō)海魚的味道真不是我們吃的，還是喜歡吃新鮮的活蹦亂跳的淡水魚味道,。所以,，那條鲅魚，放了好幾天都沒(méi)做,。

 可是花錢買來(lái)的,，不能就扔了吧。紅燒的不喜歡吃,，那燜的,、醬燒的也是不喜歡吃了，我想著烤著吃的,，可是,，實(shí)在太懶了，最怕的就是清洗烤箱,，雖然有電烤爐,，可是那鲅魚要是烤起來(lái)，那味道又會(huì)受不了的,。想來(lái)想去,，還是干炸吧。


   干炸鲅魚,，我加點(diǎn)了孜然粉,，這可是最能出香味的調(diào)味品，這樣認(rèn)為還不夠壓住那鲅魚的味道，又加了白酒,、姜,、花椒粉、胡椒粉腌制了30分鐘啊,，才開始炸的,。干炸好的鲅魚最后就愛撒上了新疆味道，孜然粉,，這次可是比紅燒鲅魚香多了,。

主料：鲅魚
輔料：植物油、鹽,、料酒,、粗辣椒粉、孜然粉,、紅油,、花椒粉、胡椒粉姜,、面糊
做法：1,、把鲅魚洗凈清除肚里雜物，洗凈切塊,，姜切末
2、用料酒,、姜,、鹽、花椒粉,、胡椒粉,、孜然粉拌均勻，加紅油拌均勻腌制30分鐘,，用筷子夾住鲅魚塊,，在面糊里裹均勻
3、熱鍋涼油,，油熱7成下鲅魚,， 先不動(dòng)鲅魚，晃動(dòng)鍋,，動(dòng)鍋不動(dòng)魚塊,，炸到鲅魚定型撈起
4、 油再燒熱,，把魚塊用露勺輕拍,，拍掉油，下魚塊，炸到魚塊兩面金黃色撈起,，趁熱撒上孜然粉,，辣椒粉即可

腌制鲅魚的時(shí)候，腌制的越久越入味,，還可以在冰箱冷藏腌制
不吃辣椒的不加 ,，炸的時(shí)候得炸兩遍酥香