因?yàn)樽蛱炀徒唤o大家一道蒸臘魚,，今天又來(lái)一條魚，其實(shí)我的心里也過(guò)意不去,，但是,，這個(gè)

汗(⊙﹏⊙)b

雖然這條魚現(xiàn)在把它拿出來(lái)做了也很不情愿，但是沒(méi)辦法啊,，現(xiàn)在馬上就要進(jìn)入夏天,，天氣開(kāi)始炎熱起來(lái)，就算是腌制了之后,，也不能放太久

好了,，廢話不多說(shuō)，現(xiàn)在就開(kāi)始這道菜的制作

主料：鲅魚

輔料：植物油,、鹽,、料酒、粗辣椒粉,、孜然粉,、紅油、花椒粉,、胡椒粉姜,、面糊

做法：1、把鲅魚洗凈清除肚里雜物，洗凈切塊,，姜切末

2,、用料酒、姜,、鹽,、花椒粉、胡椒粉,、孜然粉拌均勻,，加紅油拌均勻腌制30分鐘，用筷子夾住鲅魚塊,，在面糊里裹均勻

3,、熱鍋涼油，油熱7成下鲅魚,， 先不動(dòng)鲅魚,，晃動(dòng)鍋，動(dòng)鍋不動(dòng)魚塊,，炸到鲅魚定型撈起

4,、 油再燒熱，把魚塊用露勺輕拍,，拍掉油，下魚塊,，炸到魚塊兩面金黃色撈起,，趁熱撒上孜然粉，辣椒粉即可

這樣這份干炸鲅魚就做好了,，因?yàn)檫@也是經(jīng)過(guò)腌制的,，但是這鲅魚是腌制的的時(shí)間越長(zhǎng)越入味

制作干炸鲅魚的時(shí)候放些許的辣椒也會(huì)跟好吃一些，這也是憑個(gè)人口味和喜好