很多人都很排斥菜花,，因?yàn)楦杏X做出來的菜花口感非常差，而且一不小心就把整道菜做的像清水煮菜花一樣,，讓人提不起食欲,。其實(shí)菜花的口感香脆，如果你掌握了烹飪要點(diǎn),，做出來的菜花會(huì)非常的美味,。下面美食姐就給大家介紹一款魚香菜花的具體做法，學(xué)會(huì)之后再也不用擔(dān)心做出來的是“清水煮菜花”,，上桌瞬間被搶光,。

主料:菜花一棵

配料:五花肉適量、豆瓣醬適量,、食鹽少許,、醬油適量、陳醋一勺,、大蒜少許,、生姜兩片,、白砂糖適量、芝麻油少許,、淀粉適量,、花椒水一勺

做法:

1:將新鮮菜花清洗干凈后用手掰成小塊，然后再次沖洗后瀝干水分備用,。

2:將新鮮五花肉切成薄片備用,。

3:將大蒜去皮后切碎備用，豆瓣醬剁碎,，生姜切片備用,。

4:將鍋內(nèi)加入適量的食用油，待油熱后將豆瓣醬,、生姜,、大蒜倒入鍋內(nèi)炒出紅油,，然后加入切好的五花肉翻炒均勻,。

5:將準(zhǔn)備好的菜花倒入過內(nèi)翻炒，注意火候不能太小,，這樣才能快速的將菜花炒熟又不至于出水太多,。

6:將適量的食鹽加入鍋內(nèi)翻炒，因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)很咸了,，食鹽可以根據(jù)自己的口味增加,。

7:將鍋內(nèi)加入適量的花椒水、老抽和淀粉水,，翻炒至鍋內(nèi)湯汁收的差不多即可出鍋,，在出鍋時(shí)淋上少許的陳醋和芝麻油。

菜花又名花菜,、椰花菜,，因?yàn)槠溟L相像花而得名，花菜中含有豐富的維生素B和膳食纖維等營養(yǎng)成分,。經(jīng)常食用花菜能夠改善人體的消化功能,，對(duì)于脾胃虛弱的小孩子和中老年人有很大的幫助。對(duì)于小孩子臉上出現(xiàn)白斑塊,，可能是因?yàn)槿狈S生素引起的,，而花菜中就含有豐富的維生素，經(jīng)常食用花菜能改善這種情況的發(fā)生,。