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9：17 我只偷吃了五花肉 ▼ 真不是吹的,，我覺得花菜一定要做成干鍋才好吃！媽呀,，簡(jiǎn)直就是巨好吃?。?！我姐煎的五花肉,，那叫一個(gè)香，再放上豆瓣醬一炒......我跟你們說知道為啥成品圖里肉那么少嗎,？因?yàn)檫€在鍋里的時(shí)候就被我偷走了,，哈哈哈哈哈哈！ 吃干鍋花菜感覺應(yīng)該再來扎啤酒才更給力,！但自己在家炒菜很容易變成燜菜花,，口感軟爛，怎么才能做的焦香爽脆呢,？ 首先,，菜花一定要瀝干水分。 最后，炒的過程中最好不要放水,。 沒錯(cuò)就是這個(gè)味兒~,！ 干鍋花菜 食材：花菜、五花肉,、紅辣椒,、姜、蔥,、蒜 調(diào)料：鹽,、醬油,、郫縣豆瓣醬 1）：五花肉洗凈切片，花菜切小朵后用水沖泡后瀝干,，紅辣椒切段,，姜切絲，蔥蒜切末,，備用,。 2）：取鍋，倒入少量油,，開小火燒熱,，平鋪五花肉片在鍋中。 3）：五花肉慢慢煎出油,，適時(shí)翻面,，炸至喜歡的肥瘦程度后，將五花肉推至一邊,。 4）：蔥,、姜、蒜,、紅辣椒入鍋翻炒出香味,。
5）：加入一勺豆瓣醬，熬出紅油,，然后翻炒均勻,。
6）：加入花菜和適量的醬油，并根據(jù)自己對(duì)花菜脆度的需求,，不放水或者放少量水,。
7）：繼續(xù)翻炒后，根據(jù)自己對(duì)咸度的需求,，加少量鹽,，起鍋，裝盤,。
可愛的小籠包愛嘮叨 1）這個(gè)菜一定要用帶肥的五花肉來做,， 五花肉在煎炒的過程中， 會(huì)逼出一些肥肉的油份,， 而花菜就是要吸收了這些葷油,， 味道才會(huì)香。 2）花菜不建議焯水,， 如果要焯水時(shí)間盡量不要太長(zhǎng),， 焯水撈出后立即用冷水沖淋降溫， 以保持菜花微脆的口感,。 那就是?。?/span> 我美麗的姐姐又要出現(xiàn)在鏡頭中了！ 是不是很期待? 第二季大視頻,， 我們籌備了很長(zhǎng)時(shí)間，也花了很多心思,！ 幸運(yùn)的是,，我和姐姐獲得了更有力的幕后支持， 人員越來越多,，設(shè)備越來越齊全,， 一切條件都變得越來越好~ 變的是更大成本的制作， 但不變的是我們做出地道中國(guó)味的一顆心,！ 為了不辜負(fù)大家對(duì)我們的喜愛和支持,， 我們會(huì)繼續(xù)好好走下去， 感謝一直以來支持我們的你們~愛你們~ 9月22日21點(diǎn)17分,，你們會(huì)來如期赴約么,？ ~等你哦~ 晚安 MUA |
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