拔絲地瓜

作為一個(gè)愛吃甜食的姑娘是絕對(duì)不會(huì)放過任何一道做法簡(jiǎn)單的甜品的,，拔絲地瓜，食材少做法簡(jiǎn)單,，吃起來軟糯香甜,，一家人一起拔著絲也很有情趣。讓人吃了會(huì)笑的中式甜點(diǎn),，你值得擁有,！

拔絲地瓜

拔絲地瓜是一道以地瓜為主要食材,，白糖、食用油為輔料制作而成的一道中式傳統(tǒng)甜品,，因其吃起來軟糯香甜而深受人們喜愛,。好多人以為拔絲地瓜做起來很難，其實(shí)大家都想錯(cuò)了,，它的做法很簡(jiǎn)單,，自己在家就能做。剛做出來的拔絲地瓜色澤金黃,，軟糯香甜,，最主要是能拔一米長的細(xì)絲哦！

拔絲地瓜

在這里我將這道拔絲地瓜的做法分享給大家,，希望能幫助到同樣喜歡這道甜品的朋友。本人非專業(yè)廚師,，如有哪里做的不好,，希望大家能多提寶貴意見。下面就和我一起來學(xué)習(xí)做這道拔絲地瓜吧,！

【拔絲地瓜】的家常做法：

材料：地瓜,、白糖、食用油

1.將地瓜去皮洗凈切成大大的滾刀塊（不要切太小,，炸制過程中會(huì)有點(diǎn)縮水）,；

地瓜切塊

2.鍋中倒入適量食用油燒至五成熱，放入地瓜塊中小火慢慢炸七八分鐘,，炸制過程中不時(shí)用鏟子輕輕推動(dòng)地瓜塊,，炸至表皮金黃，筷子能扎透,，即可控油撈出（油燒至五成熱就可以炸了,，可先放一塊地瓜試試，能緩緩冒泡就可以,，放地瓜時(shí)要小心點(diǎn)不要讓油濺到自己,，炸制時(shí)間受地瓜塊大小的影響）,；

炸地瓜

3.鍋中留少許油，放兩大勺白糖,，小火將糖炒至琥珀色,，放入炸好的地瓜，快速翻炒,，使地瓜塊表面均勻裹上糖液,，即可盛出裝在抹了香油的盤子上（炒糖時(shí)要用小火慢慢炒，盤子上抹上香油可防止盤子沾上糖液,，便于清洗餐具）,。

做拔絲地瓜步驟

這道拔絲地瓜就做好了，色澤金黃誘人,，吃起來軟糯香甜,，包你吃一次就會(huì)愛上它！拔絲地瓜一定要趁熱吃,，可以沾點(diǎn)涼白開,，既可以使地瓜快速降溫，還能使表面的糖液變脆,，吃起來口感超棒,！這道拔絲地瓜，聰明的你學(xué)會(huì)了嗎,？

拔絲地瓜

【小貼士】1.地瓜塊不要切的太小,，炸制過程中會(huì)有點(diǎn)縮水；2.炸地瓜塊要用小火慢慢炸,，掌握不了油溫可先放一個(gè)地瓜塊試試,，能緩緩冒泡即可；3.炒糖時(shí)要用小火,；4.糖炒好后放入地瓜塊,，一定要快速的翻拌；5.盛拔絲地瓜的盤子最好抹上一層香油，可避免糖液沾到盤子上,，不好清洗,；6.拔絲地瓜一定要趁熱吃才能拔出很長的絲，記得配上一碗涼白開哦,。