食在中國,，味在隴南。在隴上江南，每日與美景美食相伴,，甚是愜意,。穿行于隴南的大街小巷，從川菜火鍋到本土特色菜,，再到街頭小吃,，空氣中都彌漫著吃喝激情的感覺，不禁感嘆,，唯有美食與美景不可辜負(fù),。在隴南最不能錯過的美食有哪些呢？隴南美食地圖武都——洋芋攪團(tuán) 將洋芋煮熟,，剝皮,，放入專用木槽內(nèi)，用專用木槌砸搗至粘團(tuán)狀,，色澤光亮微黃,。熱食，放入酸菜漿水中略煮,，連同酸菜漿水盛碗后調(diào)以鹽,、油潑辣子即食；冷食,，盛碗后調(diào)入調(diào)和嗆煮的醋,、油潑蒜、辣子即食,。風(fēng)味獨(dú)特,，口感滑潤、清香,。宕昌——紅軍鍋盔 紅軍鍋盔并不是紅軍所制作的鍋盔,，而是在宕昌縣有一個名叫紅軍的人發(fā)明的一種主食。其外形優(yōu)美,，香醇味美,，能久放，便攜帶,，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。文縣——豆花面 豆花面面條清香可口,，加上一勺豆花,，清熱祛毒、回甜止渴,；也可以調(diào)上辣椒油,，將清香可口的豆花面“變身”為酸辣豆花面，刺激你的味蕾,，令人食欲大開,，記憶力永遠(yuǎn)無可取代的美味?。】悼h——油面茶 將炒熟的白面加水煮沸,，調(diào)以薄荷,、霍香等香料，加上康縣特產(chǎn)大葉綠茶,，盛碗后再調(diào)以炒熟的核桃面,、雞蛋丁、豆腐丁,、洋芋丁等,。或名“三層樓”,，或名“五層樓”,，香味濃，口感好,，久食養(yǎng)人,。成縣——餛飩 湯料有川味風(fēng)格，但具有自己獨(dú)特的美味之道,，餛飩做法類似燕尾餃子,，和南方所謂餛飩大有不同，個中包肉較少但以韭菜之類調(diào)味,，實(shí)屬地道之美味,。徽縣——棒棒面 徽縣江洛棒棒面源于扯面,，用掛面制作手法,，兼容扯面工藝，配小蔥,、蒜苗,、辣子、豆腐丁等佐料,，吃來口感獨(dú)特,，鮮紅的油潑辣子，翠綠的蔥花,，泛黃的豆腐丁,，令人食欲大增。西和——鍋盔 西和鍋盔向來以聞著香,、吃著酥,、出門攜帶方便、家里久存不壞而聞名。它既是一種獨(dú)特的風(fēng)味食品,，又是饋贈親朋好友的禮品,。禮縣——熱面皮 熱面皮爽滑筋道，辣味十足,，將面粉制成的面皮和面筋蒸熟后,，用鹽、辣椒,、醋等調(diào)味料攪拌,，再配以時令蔬菜即可。吃面皮講究兩個方面:熱和辣,。熱,，必須是熱水里煮過的碗。辣,，講究就多了,。面皮的色、香,、味主要都在辣椒上,。辣椒得香而不辣。兩當(dāng)——狼牙蜜 狼牙蜜因蜜源是狼牙刺而得名,，兩當(dāng)狼牙蜜稱得上是蜂蜜中的上品,，是甘肅特產(chǎn)之一。氣味濃香,、色澤清亮,、含糖適中、結(jié)晶細(xì)膩,、為補(bǔ)養(yǎng)健身,、藥用除疾之上品。         
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