派皮材料：（8寸派盤1個）

黃油63克, 低筋面粉125克 ，全蛋液10克, 鹽1/4小匙 ,冷水30ml 

內(nèi)餡材料：

黃油15克,，雞腿1只,，鮮蝦10只，洋菇100克,，洋蔥100克,，大蒜2瓣，黑胡椒粉1/4小匙,，鹽1/4小匙,，雞精1/4小匙，水淀粉少許

蛋奶液：

全蛋1顆,，鮮奶40克,，動物鮮奶油60克，鹽1/8小匙,，黑胡椒粉少許

制作方法：

1.雞腿去骨,，將雞肉切成小丁狀，洋菇去蒂切成厚片,，洋蔥切粗條,，鮮蝦去殼切成段。

2.將雞腿肉和蝦仁用少許水淀粉,，鹽拌勻,，腌制10分鐘。

3.炒鍋燒熱,，放入黃油溶化加入洋蔥,，大蒜炒出香味。

4.加入腌制好的雞肉及鮮仁炒至水份收干,。

5.最后加入洋蔥,，黑胡椒粉,，鹽，雞精炒約2分鐘即為內(nèi)餡材料,。