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水煮肉片 【食材】 里脊肉500克 菠菜適量 食鹽鹽適量 淀粉適量 料酒2茶匙 八角適量 蔥姜蒜適量 香菜適量 小米椒適量 花椒適量 豆瓣醬適量 油適量 【做法】 1,、豬肉洗凈切片，加入淀粉,、鹽,、料酒,、水腌制15分鐘。 2,、鍋中放油加熱,，爆香辣椒、花椒,、八角以及蔥姜蒜,。 3、倒些豆瓣醬、豆豉炒出紅油,，加水煮開，把菠菜加進去,，煮30秒后撈出菠菜,。 4,、放入豬肉片,，煮熟后連湯倒入盛有菠菜的碗里，撒上花椒,、干辣椒,。 5,、另起鍋,，倒入一湯勺油，燒熱澆入碗中,，加些香菜,，一碗椒香四溢的水煮肉片做好咯。 周公解夢  |
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