清明菜為菊科植物鼠耳草的嫩苗,。清明菜又名佛耳草,，亦名鼠耳草，民間草藥名叫“追骨風(fēng)”,，屬菊科草本植物,。?

清明菜還有清肺祛濕,，止咳化痰的作用,，內(nèi)服用于慢性氣管炎,、喘息咳嗽、潰瘍病,、風(fēng)濕痛等,，肝肺熱人士食用功效顯著。清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著,。

清明菜中含有大量揮發(fā)油，和胡蘿卜素以及一些天然的脂類物質(zhì),，從中醫(yī)角度上看,，它性質(zhì)平時(shí)，可以祛風(fēng)除濕,，也能利濕濁,，具有抗菌消炎和降壓止痛以及軟化血管等多種功效。?

清明菜在清明前后食用味道是最佳的,，否則過(guò)嫩或者過(guò)老口感都會(huì)很差,。清明菜的葉片上會(huì)有一層白色的細(xì)細(xì)的棉毛，所以一定要多清洗幾次,，以免影響口感,。?