 羊肉湯 羊肉 適量 馬蹄 適量 當歸 適量 山楂 適量 胡蘿卜 適量 神秘水果 適量  耗時大概80分鐘 給你二個必看的理由 1 三招拿下沒有膻味又鮮美可口的羊湯~ 2 最后放入山楂,，既可以給羊湯提鮮，又能夠湯更快的熬好。 操作步驟 NO.1 慧眼選肉 選肉一定不能選擇羊排,，因為羊骨頭里面有骨髓,，是羊膻味最重的地方。 煲湯選肉,，越是瘦肉越好,，因為瘦肉油脂少。所以我們買腱子肉或者是羊腿肉就可以了,；  NO.2 冷水去膻 處理羊肉：準備一鍋清水（冷水）,。因為肉的里面可能會殘留一些血水，冷水下鍋可以把肉里的血水都煮出來,；  然后再放姜塊和料酒,，大火煮開； 水沸騰后關(guān)火,，取出羊肉,，用流動的清水洗掉羊肉表面的泡沫，這一步就能在很大程度上去除羊肉的膻味,；  NO.3 巧用神秘水果 熬湯：把羊肉,、胡蘿卜、馬蹄,，還有一種神秘水果放入砂鍋,。等等，水果,？熬湯怎么還要放水果,？其實這就是我們的終極去膻妙招了。這樣熬出來的羊湯,，保證鮮香不膻,。 想知道是什么嗎？別著急,，咱們接著往下看,；  然后還可以放入當歸去腥。在砂鍋里放入開水,，水和羊肉的比例最好是3:1,，這樣煮出來的羊肉和水比例是1:1，味道就夠濃了,。 隨后,，大火把水煮開，然后轉(zhuǎn)小火煲1個小時,。 1小時后關(guān)火,，加一些食鹽,，美味的羊肉湯就做好啦。 什么,？還有神秘水果沒揭秘,？ 別著急，小圈這就告訴你~ ↓↓↓ 神秘水果 這一種神秘水果,，其實就是甘蔗,。 甘蔗味道清甜，可以很好的去除羊的膻味,，尤其是青皮甘蔗,，它吸附羊膻味效果特別好。 今天教大家的羊肉湯 就變成下面醬紫啦~ 學會這三招,，你熬出來的羊湯,， 不僅一點膻味都沒有，而且有一種天然的鮮甜味道,， 絕對讓你一喝就停不下來~ 小貼士 在配料的最后,，再放幾片山楂，山楂可以軟化羊肉表面的角質(zhì),，讓羊肉更容易熟透,，天然的香味也能更好地給羊肉調(diào)味，這樣既可以給羊湯提鮮,，又能讓湯熬得更快,。 —end— 明日更精彩 好吃的不能停~ 明天小圈繼續(xù)為大家獻上美食！ 美食不斷,，敬請期待~ |
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