小時候第一次吃羊肉時，那股羊膻味,，至今都令我印象深刻，以至于從那次之后我再也不吃羊肉了,，哪怕是吃火鍋時的羊肉湯底，都是我無法容忍的,。

不過，因為自知是位身體寒氣比較重的人,，一到冬天就手腳冰冷，有時候還會因為冰冷的腳從睡眠中醒來……

所以,，我還是決定通過食補的方法來調(diào)養(yǎng)身體。而羊肉,，無疑是最佳的食物，它暖身補體的效果顯著,。所以，我前兩天半推半就的在高手的指導(dǎo)下,，用甘蔗和羊肉一起燉，懷著忐忑的心情,，喝了一口。我驚訝的發(fā)現(xiàn),，這湯竟然沒有膻味,，所以我喝了4碗湯喲！

下面介紹制作羊湯的烹飪技巧,，沒有膻味的羊湯喲,！

第一步,，先“出水”（我們這里的土白話）,，就是燒開水，然后把羊肉倒進去,，翻滾沸騰,，大概七八分鐘，撈起,，再用冷水泡大概三四個小時左右,，再撈起瀝干。

第二步,，洗干凈姜,，切片。然后,，放進鍋里,，再放一點油，把姜片炸出香味,，將瀝干的羊肉倒進去,，慢火煮干羊肉的水分。同時,，也能使姜的香味滲入。注意,，這里不需要放太多姜片,，過猶不及,，這一步我大概用了一個小時。

第三步,，是甘蔗和湯料。甘蔗,，最好是黃色的蔗皮的那種（不知道學(xué)名是什么……）然后,，把蔗皮洗干凈了之后,，切成小段連皮一塊,，放進鍋里。放甘蔗是為了增加湯的清甜度和消除羊肉的熱性,。至于湯料，我這次放的是甘草葉3片,、八角一個,、茴香一小撮和一個大紅棗（煲2斤羊肉的量）。最后,，把煮干水的羊肉放進去加水一塊煲，一個半小時后起鍋。

打開鍋的那一刻,，芳香四溢啊,！