By 喵的喵的喵

• 芋圓部分
• 紅薯 1個(gè)
• 紫薯 1個(gè)
• 芋艿 4個(gè)
• 抹茶粉 適量
• 木薯粉 適量
• 配料部分
• 紅豆 若干
• 冰糖 適量
• 西米 50g
• 椰汁 200ml
• 綿白糖 適量

1,、紫薯紅薯芋艿洗干凈后削皮～我沒有買到大芋頭,，所以拿芋艿頂替了一下，兩個(gè)的味道是不同的,，喜歡吃鮮芋仙那種味道的親們還是應(yīng)該買大芋頭～

2,、切片隔水蒸熟，蒸到用筷子能輕松插入即可,，但是芋頭比薯類慢一點(diǎn),，應(yīng)該多蒸一些時(shí)間

3、晾涼后搗成泥加適量木薯粉揉成不粘手的面團(tuán),，芋艿做出的面團(tuán)是白色,，分兩份，一份加入抹茶粉,，喜歡Q彈口感的可以稍微多一些木薯粉但是不要過量～

4,、分成自己想要的形狀，可以搓圓子,，也可以像我一樣偷懶切成鮮芋仙一樣的小塊,，吃不完的可以放冰箱冷藏室

5、紅豆提前泡一夜,，加適量水和冰糖煮出甜味,，或者直接買成品～西米煮好過水備用

6、水開后，將各色芋圓入鍋大火煮至浮起,，放入冰水,，這樣芋圓會(huì)更加Q彈，口感更好～

7,、加適當(dāng)綿白糖,，倒入椰汁，就可以享用美食啦～

西米不好煮…詳細(xì)方法可以參照百度…可以用料理機(jī)打薯泥,，更細(xì)膩,，但是芋頭有粘性…一次不要放太多…不然轉(zhuǎn)不動(dòng)了…血的教訓(xùn)…芋圓吃不完可以放冷凍室，煮好的芋圓放半天口感就不好了…所以最好現(xiàn)煮現(xiàn)吃…除了椰汁牛奶,，芋圓還可以搭配紅豆湯等等～非常百搭～

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