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啤酒燒排骨

 玉峰牛 2017-09-18

1.豬小排切成小段，冷水入鍋,，煮開后去除血沫,，然后撈出用冷水洗凈,，將大蒜和生姜切片，土豆切塊,；

2.鍋中倒油加熱,，下入白糖，用小火熬至冒泡,，然后下入焯好的排骨,，翻炒至排骨表面均勻地裹上糖；

3.淋入適量料酒,，下入土豆塊,、生姜、大蒜,，翻炒片刻,，然后淋入老抽，炒至上色,；

4.倒入一罐啤酒,，用中火煮開，然后加入冰糖,、香葉,、八角、雞精,、鹽,，倒入足量清水；

5.蓋上鍋蓋,，用中火燜煮30-40分鐘即可,。

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