臺灣脆皮大油條的家庭做法,，大家都知道臺灣脆皮大油條好吃,，現(xiàn)教你制作家庭快速制作臺灣脆皮油條。

原料：面粉1600克,，油條粉35克,，雞蛋4個(gè)，色拉油4兩,。

和面方法：

1稱好標(biāo)準(zhǔn)水,，春秋天用溫水,，夏天用涼水，冬天用微燙手水,。

2把水稱好放在盆里,，加入4個(gè)雞蛋，四兩色拉油攪拌均勻,。

3將面放進(jìn)盆里,。

4把油條粉放進(jìn)面盆里完全攪拌開。

5加入2項(xiàng),，用雙手從低往上挑,，沒有干面為止。

6自然醒發(fā)4小時(shí)即可使用,。

炸制方法：

1把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面,，刀,，不銹鋼摁條，大搟面杖,。

2打開一包油條面,，把面搟成長55厘米左右， 寬18-22厘米,，厚0.9-1.5厘米,，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好,。

3油條面切成寬2-2.6厘米,，厚度0.9-1.1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對重疊,，用壓條摁死,，兩頭從中間捏死，再把面拉長拉直下鍋,，油溫必須控制在210度,。

4放入油條機(jī)炸制3分鐘即可。

你吃過臺灣脆皮大油條嗎？請分享下你記憶的味道,！