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【鱷梨】：Avocado,，又稱牛油果，有“樹木黃油”的稱號(hào),，很多朋友不免產(chǎn)生一定的恐懼感,，不知它的脂肪含量該有多高，脂肪含量的確較高,，所幸鱷梨所含脂肪大部分屬于不飽和脂肪酸（即含膽固醇少）,，又極容易被消化吸收，反而比較適宜年老體弱者調(diào)養(yǎng)身體食用,。另外,，鱷梨還具有高蛋白、高能量和低糖份的特點(diǎn),，故其又有“糧食水果”之稱,。 鱷梨的食用方法有很多，在西餐和日本料理中最為常見(jiàn),，可做沙拉,、壽司,、熱菜等。 今天周太就要介紹一款清新可口的【鳳尾蝦牛油果沙拉】,，做法簡(jiǎn)便,，適合白領(lǐng)上班族在家制作，色澤鮮艷,，開胃健康,。  周太也玩玩擺盤，下面墊了黃瓜片,，用模具將壓碎的沙拉填入,，再在頂部放上鳳尾蝦，撒黑胡椒碎,，薄荷葉點(diǎn)綴一番,，所謂生活情趣，無(wú)非擺弄折騰,，無(wú)奈若有秀色可餐，周太自然樂(lè)此不彼,，也喜歡這樣清新顏色,。  【材料】：牛油果（鱷梨、avocado）,、雞蛋,、鳳尾蝦仁、黃瓜,、洋蔥,、壽司醋（或檸檬汁）、黑胡椒,、橄欖油 【做法】： 1,、雞蛋煮白煮蛋，剝皮切塊 2,、蝦仁清洗后在開水中焯熟后撈起 3,、黃瓜、洋蔥（選白色,，刺激稍?。┚逑春笄屑?xì) 4、牛油果去皮后切塊,，牛油果選擇較為成熟的,，但不要太生的，口感不好 5,、將切細(xì)的黃瓜,、洋蔥、牛油果，加入適量的橄欖油,、壽司醋,、或鹽（根據(jù)自己的口味）、黑胡椒碎 6,、攪拌均勻后,，加入蝦仁，最后加上雞蛋  【口感】：壽司醋的口感酸,、甜,、咸，完全可以替代檸檬汁,，和蔬菜等調(diào)味,，酸甜開胃，十分美味,，而牛油果風(fēng)味獨(dú)特,，吃口肥糯鮮美，成熟度高的,，也可以壓碎成泥,，將各種食材相互融合在一起，滋味豐富,，令這道沙拉好看又好吃,。周太自己也十分喜愛(ài)。  【鱷梨營(yíng)養(yǎng)和功效分析】： 【營(yíng)養(yǎng)成分】：營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克果肉含脂肪23.49千克,，糖份5.6克,，蛋白質(zhì)1.25克，纖維1.8克,，維生素C8毫克,。是一種高熱能水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng),。所以歐洲,、美國(guó)、日本等國(guó)家將其視為果類珍品,。  附：鱷梨的其他用途（網(wǎng)絡(luò)資料） 【美膚】：牛油果含有豐富的甘油酸,、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩,，是天然的抗氧衰老劑,。它不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，而且更能收細(xì)毛孔,，真是美容恩物,。 材料：1/4個(gè)牛油果，脫脂牛奶1至2茶匙,， 制法：將1/4個(gè)牛油果搗爛成果泥,，混和脫脂牛奶做成面膜， 用法：敷面10分鐘便可抹去,，以溫水洗面并用毛巾輕輕拍干水份即可,。 【美發(fā)】：牛油果內(nèi)的卵磷脂最適宜用來(lái)護(hù)理干燥及受損的頭發(fā)，讓頭發(fā)恢復(fù)柔順,、光亮。 制法：將果肉與雞蛋白攪拌,，加少許檸檬汁,，以防牛油果變黑。 用法：將頭發(fā)洗凈后用毛巾抹干,，涂上牛油果混合物,，等半小時(shí)以上，然后用性質(zhì)溫和的洗發(fā)精洗凈頭發(fā)即可,。 【美甲】：牛油果亦可用來(lái)美化指甲,。把1/4個(gè)熟透的牛油果搗成果泥，與一茶匙橄欖油混合,，然后涂在指甲上,，等15分鐘后用溫水洗凈。如此保養(yǎng)節(jié)省了上美容院的時(shí)間與金錢,，同樣令指甲散發(fā)健康的光澤,。   了解網(wǎng)易云閱讀,，請(qǐng)進(jìn)入周太靚湯--網(wǎng)易云閱讀
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來(lái)自： 輕風(fēng)無(wú)意 > 《蝦》
