|
目前市場上有些鐵觀音茶葉，聞起來很香，但是泡出來沒有茶味,，很多人都懷疑這是因為鐵觀音茶葉里面添加了香精。那么到底該如何判斷鐵觀音茶里面有沒有添加香精呢,。  首先,，要判斷鐵觀音茶葉是否添加香精，要從鐵觀音的香味說起,。鐵觀音是烏龍茶的極品,，茶條卷曲肥壯圓結(jié)，沉重勻整色澤砂綠,，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮,，回甘悠久,，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,，可調(diào)“七泡有余香”,。 正宗的安溪鐵觀音，其香型有蘭花香,、黃桂香,、芝蘭香等幽香，以紅心和蘭英等品種茶樹為原料的,，其香型有乳花香,，密蘭香、青芳香,、熟韻香等,。 如果你已經(jīng)買了鐵觀音茶葉，想辨別是否加入了香精,，可以采用下面這些方法一試,。  第一步：因為鐵觀音的特殊加工工藝，鐵觀音在干茶時的香味并不會很高,，可以將鐵觀音干茶放到鼻子下聞,，香氣清幽、自然,，這種情況下一般是沒有添加香精的,，相反，如果干茶的香味濃厚撲鼻,、并且香味在鼻子里久久不散的話,，那么加入香精的可能性就很高。 第二步：可以用手將茶葉進行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色,，那么也是加入了添加劑,。  第三步：用80度的水沖泡后，如果茶湯渾濁,，或香氣很高,，那么基本也是加入了香精。因為鐵觀音一定要用95度以上的水沖泡,，香氣和味道才會出來,，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了,。 第四步：沖泡后,，如果每一泡的茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化,，甚至沖泡到第三泡時,，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精,。因為鐵觀音的香氣高遠持久,，―般泡很多道還是有余香的。  第五步：茶葉喝完后,，先不用洗杯,，隔夜之后，茶杯里面會有一層厚厚的茶漬,，如果茶漬的顏色是淺黃,、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑,；如果茶漬是淺綠,、深綠、墨綠或者其他的顏色,，則表示這道茶可能含有添加劑,。 |
|
|
