食物與情感的關(guān)系，比人們想象的要復(fù)雜,，

如果有一份城市安全感指南,，

那各種小館應(yīng)該算其中一種，

下班后身心俱疲饑腸轆轆,，

走進(jìn)館子里點(diǎn)份地道的小吃,，

就能讓這個夜晚變得有味道了。

京都老蔡記

從童年吃到現(xiàn)在的老字號

這是當(dāng)?shù)厝硕己芟矚g的館子，

還被人為是非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，

具有很強(qiáng)大的實(shí)力,，

去了絕對不會后悔！

外面看起來晶瑩剔透,，

咬起來很軟很彈,；

里面的餡兒特別嫩，

即使是肉餡也保持了很好的口感,。

一份蒸餃帶來的不只是味覺的體驗(yàn),，

更是對古樸美食的向往。

人均：43元

地址：金水區(qū)緯五路經(jīng)六路向西30米路南（經(jīng)六路口）

宋老三蘇肉羊肉湯

鄭州人口中的酥肉從這里開始

看著門面很舊,，

沒錯,，它就是一家二十幾年的老店，

每次飯點(diǎn)過去,，

發(fā)現(xiàn)屋內(nèi)屋外都是人,。

新店在路口很干凈，

但總會覺得還是老店味道更好,。

它家最有名的就是原油肉,，

用的五花肉，

經(jīng)過各種香料調(diào)配后,、蒸透,，

然后在碗里沖湯再吃！

肉就不用說了,，

基本入口即化,。

人均：27元

地址：法院東街30號（靠近管城街）

風(fēng)味羊肉燴面館

殺人燴面館

西郊的殺人燴面。

鄭州的老燴面館,。

環(huán)境很老很舊,，

有些像80年代的食堂，

燴面也是老式燴面的味道,，

許多老鄭州都特別好這一口,。

屬于地地道道的老湯燴面，

羊肉是那種鹵制過的,，

湯味很厚,，面也勁道，

門口的羊肉串也名氣在外,，

值得一嘗,！

人均：21元

地址：二七區(qū)棉紡東路（合作路口）

帖記羊肉湯

十幾年的歷史清真羊肉湯館

這是屬于老鄭州的味道，

吃過很多家的羊肉湯始終覺得這里的不僅僅是喝湯吃肉,，

更是一種對鄭州的老情懷,，

羊肉湯可以續(xù),，小酥肉很油也很香哦！

20元的標(biāo)配送鍋盔一個,，

入口處看得到剛出爐的大塊羊肉現(xiàn)場分隔,，

奶白色的羊湯味鮮美且淡，

出鍋前撒上一把香菜蔥花,，

贈送的鍋盔柔軟耐嚼,，

掰成小塊或者直接吃，與羊肉湯簡直是絕配,！

人均：27元

地址：二七區(qū)康復(fù)中街豫康復(fù)后街交叉口東北角（建行東側(cè)）

愛芳愛德酒家

1995年創(chuàng)立到現(xiàn)在

這也是鄭州的一個老牌飯店,，

環(huán)境優(yōu)雅，

被評為最符合鄭州人口味的菜,。

名副其實(shí),，

菜的味道很中和，

吃著讓人舒服,，

最出名的還是他們家的扒皮魚,，

微辣偏甜、很入味,。

人均：62元

地址：政二街（金水路口）

葛記燜餅老店

百吃不膩,，燜餅界的始祖

兒時(shí)記憶里每逢周末家里長輩都喜歡去，

葛記燜餅的生意非常好,，

常常過了飯點(diǎn)時(shí)間店內(nèi)還是人聲鼎沸，

價(jià)位也實(shí)惠,。

他家的燜出的餅,，

軟香不膩，鮮美爽口,，

以肉燜餅為特色,，

滿足鄭州人喜好咸香的口味。

人均：35元

地址：建設(shè)路豫伏牛路交叉口向南50米路東

蜀香瓦罐

擁有粉絲的瓦罐店,，從小吃

近20年的老店,，

味道吸引了一代又一代的人，

新環(huán)境更文藝卻懷舊感十足,，

味道還是老味道,！

1996年花園路口的味兒，

這里邊有你兒時(shí)的回憶嗎,？

蜀香的瓦罐

淳厚的骨湯,，豐富的蓮節(jié)，酥肉,，筋道的粉條,，

成為當(dāng)年鄭州人津津樂道的美食,。

人均：26元

地址：金水區(qū)黃河路豫衛(wèi)生路交叉口50米路西（近黃河路）

王三米皮

老字號米皮無人不知無人不曉

達(dá)味王三米皮由王志先生于1990年創(chuàng)立，

秉承傳統(tǒng),，手工現(xiàn)蒸,，自成一派。

達(dá)味王三賣的是米皮,，同時(shí)也是情懷,！

其招牌菜品“王三米皮”，

有別于西安涼皮,，秉承傳統(tǒng),，

利用獨(dú)特秘方熬制出的辣油，

搭配勁道的米皮,，

鄭州人夏天不可缺少的味道,。

人均：11元

地址：民主路萬象城對面達(dá)味王三美食廣場內(nèi)

方中山胡辣湯

鄭州人一天的開始

幾乎任何時(shí)候來都要排隊(duì)，

可想而知這胡辣湯有多出名,。

底料“十足”,，

辣得“過癮”，

配上油餅絕對是早餐的“最佳選擇”,。

人均：15元

地址：未來路豫航海路向南500米路東

楊記清芳牛肉拉面

獨(dú)創(chuàng)的鄭州人的咖喱味拉面

不管是冬天還是夏天,，

來吃牛肉拉面和羊肉串兒的客人，

都絡(luò)繹不絕,。

最愛的拉面味道,，

獨(dú)特讓人回味！

人均：26元

地址：農(nóng)業(yè)東路與九如路西南角寶龍廣場1樓B區(qū)1074

楊記拉面

最早開在老集貿(mào)市場

是很多老鄭州兒時(shí)的味道

吃飯高峰期排隊(duì)等位是常有的事情

但也阻擋不住喜歡這家口味的吃貨們,。

湯頭鮮濃醇厚,，

是貨真價(jià)實(shí)的牛骨頭湯，

面條勁道,、彈牙軟滑入味,。

涼菜菜品也很多。

人均：17元,、

地址：金水區(qū)緯五路38-4號原花園路集貿(mào)市場內(nèi)

川府小吃店

很地道的四川面食

土生土長的鄭州人大概都會知道川府吧,，

每一道菜都是一次味蕾的享受！

他家的涼面看似普通,，

下了兩筷子

就展露了火熱的內(nèi)在,，

油與辣椒的完美組合，

加上酸爽和調(diào)味的陪襯,，

會讓你愛上這家店,。

人均：15元

地址： 優(yōu)勝南路(健康路口西)

趙慶利大盤雞

口味沒得選，只一種麻辣

這家店也有20年的歷史了,，

很老牌的大盤雞,，比較有特色,，

沒有其他配菜，

只有雞肉和辣椒,，花椒,，麻椒等調(diào)料。

這家大盤雞最大的特點(diǎn)就是沒有土豆,，

所以吃起來純?nèi)夂苓^癮,！

人均：37元

地址： 京廣南路華中路交叉口向東50米路南(近千盛購物廣場)

鴻茂齋（淮河路店）

一家經(jīng)典的涮鍋老店

提起這三個字，

老鄭州一定沒有沒去過的,，

作為一家經(jīng)典的涮鍋老店,，

無論冬天夏天，

生意都好到要等位,，

味道如何真的是看得見,。

如果你純粹的想吃涮羊肉，

那直奔這兒沒錯,。

人均：77元

地址：二七區(qū)淮河路22號古玩城東100米（大學(xué)路淮河路交叉口）

延慶祥炸雞

西郊一家十分有名的炸雞店

一家非常有名氣的炸雞店,，

每次經(jīng)過都可以看到大批排隊(duì)的人群。

鄭州市開這個炸雞的很多,，

但是味道做的都不一樣,，

還是這一家味道最好哦！

炸雞皮,、炸翅根翅中和牙簽肉是招牌,，

搭配辣椒粉既解膩又能提升口感。

人均：22元

地址：中原區(qū)伏牛路（近洛河路）

大石橋餛飩老店

上過許多美食節(jié)目,，非常有名

稱這家老店絕對夠格,，

在這里足足開了30年的時(shí)間。

唯一美中不足的是環(huán)境比較簡陋,。

這里的餛飩，

大碗10元小碗7元的價(jià)格,，

確實(shí)非常實(shí)惠,，

用雞湯煮出的餛飩，

分量足個頭大,，味道鮮,，

離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到香味兒！

他家的虎皮辣椒和炸燒餅味道也不錯,。

人均：13元

地址：金水區(qū)石橋西里（近金水路）

白記餅店

20多年的老餅店

每到飯點(diǎn)門口總是排隊(duì),，

老鄭州的代表飯店，

只在下午才開門,。

羊肉餡餅,，

外皮的金黃中裹藏著面餅的焦香,，

內(nèi)陷羊肉和大蔥的傳統(tǒng)搭配自然是好吃的保證，

大蔥遮住了羊肉的膻味,，

剩下的只能是誘人的鮮香,！

人均：18元

地址：管城區(qū)西北街（北下街口北）

……

你能架得住這些美食的誘惑嗎？

最最重要的是,，

這些老店好吃價(jià)格又平民~~~

在吃貨“橫行”的時(shí)代,，

這些餐飲老店開了幾十年且生意依舊火熱，

都是經(jīng)過了鄭州老饕餮嚴(yán)苛的舌尖評判,，

靠著一代代的口口相傳,，

溫暖著每一位食客。

好吃的食物總會帶來最原始的快感,，

美食就是天下最好的一切,。

希望每一人都吃的開心，吃的自在?。,。?/p>

編輯|覓爺

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