說到餡餅，最有名的俗語莫過于“天上掉餡餅”,。這是外國人的一句俗語,，并不是老百姓創(chuàng)造出來的，其典故來源于《圣經》,，是后來隨著外國傳教士的傳教，才被國人所熟知的,！不過由此可見，餡餅是多么的美味??！人們期待從天上掉下來的唯一食物就是餡餅,！可見外國人在饑餓時最想吃的就是餡餅了吧！

在中國,，這種情形也不例外，餡餅古已有之,，如今已經不能考證其確切的誕生年代了，可見這種食物相當古老,！餡餅中最好吃的當屬肉餡的餡餅,，咬一口,，不但有面皮豐富的麥香，更有肉汁的濃香,！真是過癮。那么,，究竟有哪些肉餡的花樣呢？小編尋訪全城面點師傅,，面點師傅給出10種不同樣式的餡料花樣,，每款都好吃到爆,，快來嘗嘗吧！

第一種,，醬汁豬肉餡,。

醬汁豬肉餡就是用東北大醬來調味豬肉餡的一種餡料。這種餡餅咬下去,，不但肉香濃郁，更有一股濃濃的醬香味,。對于喜愛偏咸口的北方人來說無疑是最好吃的一種餡料了！好了,，說下餡料配制方法：先熬醬汁,。熱油鍋下入大醬,，略炒一會，加水少許,，再加糖適量，稍微熬一會就行了,。將豬肉餡放入小盆內，加植物油,，鹽少許,，花椒面,，醬油，熬好的醬汁,，蔥姜末，所有餡料在一起攪拌均勻即可,。這里需要注意的是,，由于醬汁本身是咸的,，所以只加少許鹽提鮮就可以了。

第二種，咸蛋黃豬肉餡,。

這里的咸蛋黃就是采用咸鴨蛋的蛋黃作為餡料。咸蛋黃和豬肉餡搭配,，吃起來口感沙沙的,，味道香香的,！充滿了很濃的咸蛋黃的香味！真是幸福,！餡料配制方法：將豬肉餡放進小盆內，加入碾碎的咸蛋黃,，再加植物油，醬油,，鹽,，花椒面,，在一起攪拌均勻就可以做餡餅了！

第三種,，孜然羊肉餡。

要說這羊肉和什么搭配吃起來最棒,！答案一定是孜然！相信大家都吃過烤羊肉串,，那么,，你吃過孜然羊肉餡的餡餅嗎,？如果沒吃過，您一定得嘗嘗,！真的是太好吃了！孜然和羊肉搭配,，不僅可以去除羊肉的膻味，還可以提升羊肉的鮮度,。真是絕妙搭配?。『昧?，說下配制方法：將羊肉餡放入小盆里，加植物油,，孜然，醬油,，鹽,，花椒面,，胡椒面，蔥姜末,，所有餡料攪拌均勻即可！

第四種,，麻辣豬肉餡,。

麻辣豬肉餡是采用辣椒和麻椒為配料制成的豬肉餡,，味道麻辣濃香，很是過癮,，一頓吃5、6張餡餅都不覺得多,！這里面,，麻辣味道不僅可以刺激食欲,，增加胃口,，又可以緩解豬肉多余的肥膩，真是一款絕搭餡料,！制作方法：豬肉餡放入小盆內，加植物油,，辣椒粉,，麻椒粉,，花椒面，鹽,，醬油，辣椒油,，蔥末,，姜末,，所有餡料攪拌均勻就可以做餡餅了！

第五種,，雞肉蘑菇餡,。

雞肉和蘑菇是一對經典搭配了,。這一款餡餅不但可以吃出蘑菇的山野味道，更可以吃出雞肉的鮮香,！真?zhèn)€美味！餡料做法:雞肉餡放入小盆內,，放植物油,，鹽,，花椒面,，香菇餡，所有餡料攪拌均勻就行了！

第六種,，甜辣魷魚餡。

相信您一定吃過鐵板魷魚,，那么魷魚餡餅你吃過嗎,？和鐵板魷魚一樣,，魷魚餡餅也是采用同樣的醬汁做搭配。吃起來就如同大餅卷著鐵板魷魚那么好吃,！咬一口，微甜香辣,，鮮香爽滑,，真是好吃?。≌f下做法：

1,、魷魚收拾干凈后，入熱水中焯一下,，再剁成餡,。

2,、再熬醬汁，熱油鍋下入蒜蓉辣醬,，加少許糖，辣椒油,，鹽少許,，熬一會即成甜辣醬汁,。

3、將魷魚餡放到小盆內,，加入植物油,，鹽，醬油,，花椒面，料酒少許,，再加熬好的甜辣醬汁,，所有東西攪拌均勻就可以了,！

第七種，牛肉大蔥餡,。

牛肉大蔥餡也就是人們最常吃的純牛肉餡餡餅。是一種最常見也最好吃的餡餅,，在北方,，有一句話,，吃餡餅一定要吃牛肉的！可見牛肉餡餅在北方的受歡迎程度,！好了，直接說做法吧：將牛肉餡放入小盆里,，放入少許水,，醬油,，鹽，花椒面,，用一根筷子攪拌使餡料上勁兒，再放入蔥末,，攪拌均勻就可以做餡餅了,！

第八種,，辣白菜豬肉餡,。

辣白菜是一味非常好吃的朝鮮族泡菜了，用來烙餡餅更是美味極了,！這款餡餅吃起來甜辣濃香,，鮮爽美味！是一對很有創(chuàng)意又經典的搭配了,！制作方法：將辣白菜剁成餡料,。把豬肉餡放到小盆里,，加鹽少許，醬油,，花椒面,，剁好的辣白菜,，所有食材攪拌均勻即成！

第九種,，蟹黃豬肉餡。

這一款餡料看起來有點奢侈,，顧名思義,，是采用蟹黃和豬肉餡制成的餡餅,。一個字來形容的話，就是“鮮”,！這鮮味主要來自蟹黃！也是一款極其好吃的餡餅,！餡料做法：先將蟹黃蒸熟,，然后碾碎,。將豬肉餡放入小盆，加鹽,，醬油,，花椒面，蟹黃餡,，所有餡料攪拌均勻即可！

第十種,，紫菜蝦皮豬肉餡,。

紫菜蝦皮豬肉餡餅也是一款很“鮮”的餡餅,，這里的蝦皮也就是海米，海米的味道不僅非常鮮美,，而且有股很濃郁的“蝦”味。和豬肉搭配起來,，真是一種前所未見的味道快感,！餡料配制方法：干紫菜泡發(fā)剁碎,，蝦皮剁成碎末。將豬肉餡放入小盆,，加入剁好的紫菜和蝦皮碎。加鹽,，醬油,，花椒面,。所有食材一起攪拌均勻就可以了！

好了,，十種美味的餡餅就為您盤點完了,，你有沒有垂涎欲滴呢,？快快走進廚房自己試一試吧,！