今天小伊和您

一起來看看如何吃下一只羊,，

吸收羊肉的全部精華~~

即便有了羊肉分解圖,，可是羊肉怎么吃依舊是個難題,！

羊肉常見的烹飪方法有燉、涮,、爆,、烤，每種做法都各有其風(fēng)味和特點(diǎn),。

每種做法適合使用的羊肉部位不同,，蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分也不盡相同，

一起看看你常吃的羊肉有哪幾種,！

【美味羊排】

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適合方式：燉、烤

【鮮嫩羊里脊】

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羊脊背包括外脊肉、肉形長條,，用于涮,、烤、蒸,、溜,、爆、炒,、煎。

里脊肉形如竹筍,，纖維長細(xì),，是最嫩的精肉，用途與外脊相同,。

【涮羊肉】

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秋冬季節(jié)最不能錯過的就是熱氣涮羊肉,！鮮嫩的羊羊羊~肉,，用清湯去涮，帶出羊肉原汁原味,，涮一下,，趕快撈出蘸上調(diào)好的醬，無論是芝麻醬,，還是香辣醬,，哎呦媽呀，好吃得不要不要的~光是想想已經(jīng)醉的不行了,。

【白切羊肉】

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怎么能忘了白切羊肉??！在大鐵鍋中長時間燒煮，出鍋羊肉酥,、肥,、糥、香,、鮮,，不加有色調(diào)料,，去骨后放冷凍，羊肉香嫩入味,，酥而不爛,，沾點(diǎn)未經(jīng)加工的紅醬油，真是口口滿足~

【鮮美羊腿】

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羊腿肉質(zhì)肥瘦均勻,，其中臀尖肉又稱大三叉，肉質(zhì)地肥瘦參半,，可代里脊肉爆炒,、燒烤，味道鮮美,。

【炒烤羊肉】

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炒羊肉顏色淺紅,、氣味濃郁,、肉質(zhì)鮮嫩、咸鮮適中,，味美可口,。肉中豐富的維生素及礦物質(zhì)含量，肉質(zhì)細(xì)嫩,，脂肪及膽固醇含量比牛肉低,，秋冬天吃最合適了！

動圖

【羊頭湯】

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奶白色羊頭湯，已燉的酥爛的燕麥和羊頭肉和香菜丁的完美結(jié)合,。整個湯濃郁而不膩味,，不膻且鮮，香菜丁的后味讓整個湯具有了層次,，令口感香醇鮮美,，一碗下去渾身熱乎乎的有木有！