什么是心血管代謝疾病,？

心血管代謝疾病包括心臟病,、腦卒中（大家俗稱的「中風(fēng)」）和 2 型糖尿病，這幾種疾病和飲食代謝密切相關(guān),，發(fā)病率高,，是死亡原因中最常見的幾種疾病。

據(jù)統(tǒng)計,，高達 45.4% 的心血管代謝疾病死亡與 不良飲食習(xí)慣相關(guān),。

對于食物而言，根據(jù)殺傷力大小排名,，「心血管代謝疾病殺手榜」前三名是：鹽,、加工肉類和含糖飲料。過度的攝入這些食物會增加心血管代謝疾病的風(fēng)險,。

第一名：鹽

鹽,，不僅是中國人不可或缺的調(diào)味品。對于今天的人來說,，鹽不是太少,，而是太多了。

鹽攝入過多可增加血壓,，血壓增高與冠心病,、高血壓性心臟病,、卒中密切相關(guān)，尤其與高血壓性心臟病更密切,。

第二名：加工肉類

加工肉制品指代經(jīng)過鹽腌,、風(fēng)干、發(fā)酵,、煙熏或其他處理,、用以提升口感或延長保存時間的任何肉類，例如香腸,、臘腸,、火腿、培根,、牛肉干等,。

每增多 50 克 / 天加工肉類的攝入，對于 50 歲人群,，增加冠心病風(fēng)險 47%,，糖尿病風(fēng)險 65%。

第三名：含糖飲料

含糖飲料除了可樂,，還有很多，如果汁飲料,、運動飲料,、能量維他命飲料、冰茶,、酸奶等,。

可能你隨手拿起的一瓶飲料，含糖量就超過世界衛(wèi)生組織添加糖 25 克 / 天的標(biāo)準,。

含糖飲料與 10.8% 的冠心病,、1.8% 的高血壓性心臟病、0.7% 的卒中,、14.8% 糖尿病死亡相關(guān),。每攝入含糖飲料 240 毫升 / 每天，冠心病風(fēng)險增加 26%,，糖尿病風(fēng)險 27%,。

飲食習(xí)慣導(dǎo)致的健康問題也非常嚴重

研究發(fā)現(xiàn)，中國人的日常飲食習(xí)慣在繼續(xù)惡化,，紅肉,、鹽和含糖飲料的用量呈上升趨勢，再加上相對不「健康」的烹調(diào)方式,，更使得心血管疾病發(fā)病率激增,。中國正面臨心血管疾病流行上升的勢頭,，并且沒有任何跡象表明這種勢頭會減弱。

世界衛(wèi)生組織建議每天鹽攝入量是 6 克,，中國目前的人均攝入量是每天 12 克,；每天糖的建議人均攝入量是 25 克，中國 2008 年的一項調(diào)查是 53 克,。

這里有一份由中國科學(xué)院大學(xué),、昆明科技大學(xué)等權(quán)威科研機構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的「中國心血管高危省份排名」，從圖中可以看出,，排名靠前的高危省份和平時鹽攝入是高度相關(guān)的,，而長江中下游各個省份，是全中國鹽攝入最高的地區(qū),。