水煎包是非常好吃食物,，屬于我國特色風(fēng)味小吃。不過也有很多人想在家里做試試,，那么水煎包用發(fā)面還是死面,？水煎包用水還是油煎的？

在日常生活中,，很多人特別喜歡吃水煎包。水煎包外脆里嫩,，營養(yǎng)豐富,，是不可缺少的早點(diǎn),。那么水煎包用發(fā)面還是死面？水煎包用水還是油煎的,？

水煎包用發(fā)面還是死面：

水煎包用發(fā)面,面里加一點(diǎn)糖發(fā)的好吃,。

水煎包用水還是油煎：

的有用水煎的，也有用油煎的,。我比較喜歡水煎的包子,，吃起來不油膩。

水煎包子

食材：茄子200g,、肉餡100g,、榨菜30g、面粉400g,、油適量,、鹽適量、酵母適量,、蔥花適量,、姜一塊

1.將茄子洗凈切成丁，撒上少許鹽腌片刻

2.榨菜切丁,，蔥切花,，姜切成末，茄子擠去水分

3.將茄子丁,，榨菜丁,，和一半蔥花加入肉餡中攪拌均勻，根據(jù)自己的口味加入鹽,，雞精等調(diào)料,，做成茄子肉餡

4.面粉加水和酵母面發(fā)酵好，將發(fā)酵好的面切成大小一致的小劑子

5.每個(gè)小劑子搟成中間厚,，邊上薄的面皮

6.面皮包上餡做成包子,，放入平底鍋中，排放好,，二次發(fā)酵

7.包子二次發(fā)酵好后,，往鍋里加面粉水，水和面粉比例是100比10.

8.將火打開,，保持中火,，蓋上鍋蓋，煎包子

9.鍋里水煎干后,，包子就熟了,，打開鍋蓋，撒上蔥花,，就可以出鍋了

水煎包怎么做好吃：

食材：

200g鹵五花肉,、500g面粉,、適量油、適量鹽,、適量醬油,、適量酵母、適量韭菜,、適量粉條,。

做法：

1)需提前做的準(zhǔn)備工作：條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時(shí)、擇洗干凈的韭菜切小段,、鹵五花肉切小丁,。面粉用酵母餳發(fā)，把腌漬好的粉條,，韭菜段,、鹵五花肉丁盛到小盆里;

2)倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻;

3)把餳好的面團(tuán)揉勻上勁后,，揪成比平時(shí)餃子劑子稍大的面劑,、搟成薄片;

4)包入調(diào)好的餡料，收邊包好;鍋里灑入少許油,，鍋熱后把包好的包子碼放好;

5)等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水,，蓋上鍋蓋開大火;

6)等包子熟了，面水快干的時(shí)候再轉(zhuǎn)圈倒入油,，改小火,。等面水完全成糊咯吱了即可出鍋(用一大尺寸的盤子蓋在包子上，用手按住盤子,，反轉(zhuǎn)過鍋來即可),。