雖然已經(jīng)過了立秋,，但是8月中旬的上海還是感覺很熱,。悄然發(fā)生變化的是早晨起床的時候喉嚨會發(fā)干，下午走在馬路上,，會看到街面上的影子拉長了,。

處暑前后,，容易產(chǎn)生疲勞感,，此時，吃點潤肺又清心安神的食品是最合適不過的了,。比如銀耳蓮子羹,。

銀耳蓮子羹

秋季也是吃銀耳的季節(jié),，銀耳性平,，味甘，五毒,，中醫(yī)認為銀耳具有滋陰潤肺,，養(yǎng)胃生津、益氣安神的功效,。還可以活血,、補腦、強心,。

百合性平，味道甘甜微微帶苦,，有潤肺止咳,，清熱安神的功效。一年四季都可以吃,，特別是天氣從偏潮濕轉(zhuǎn)為干燥的初秋,。

蓮子具有清心火,，除煩熱,，安神的作用。營養(yǎng)專家認為蓮子含的糖類有助于腦細胞吸收色氨酸,，和維生素B族及鎂的共同作用,，容易焦慮失眠的人這個時候吃點蓮子是最適合不過的了。

銀耳蓮子羹的做法

1,、銀耳泡發(fā),，泡發(fā)之后記得去蒂。

銀耳

2,、蓮子泡1個小時。

蓮子

3,、百合同樣泡1個小時。

百合

4,、可生津潤燥的雪梨去皮切塊煮水或榨汁都可以，備用,。

去了皮的雪梨

5、先在鍋里放少量的水,，煮蓮子,，保證口感。

蓮子的做法

6,、水開后，蓮子煮五分鐘,，,，放入百合。

蓮子百合

7,、大火燒開后，加入銀耳,。

銀耳的做法

8、放入冰糖,，需要提醒的是我買的是小塊的單晶冰糖,，可以后放,，如果買的冰糖很大塊，可以和蓮子一起同煮,。

9,、倒入雪梨或梨汁,。

冰糖雪梨銀耳百合蓮子羹

10,、大火燒開后,，小火燉1個小時即可,，煮好的銀耳蓮子羹。

銀耳蓮子羹