丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《01》

茶葉分為六大茶類,，每種茶類都各有特點(diǎn),，且不同的茶有不同的茶性。

只要根據(jù)不同的茶性對(duì)應(yīng)相應(yīng)的沖泡方法,，才能最大限度地發(fā)揮茶的香氣和保健效果,，才不辜負(fù)一款好茶,。

近來(lái),，發(fā)現(xiàn)身邊喝茶的茶友們?cè)絹?lái)越多，這些剛進(jìn)茶圈的茶友們表現(xiàn)出對(duì)茶極度的興趣和熱情,，諸如一些簡(jiǎn)單的問(wèn)題等等,，不約而同，其中有些問(wèn)題問(wèn)到的頻次很高,，這里村姑陳將會(huì)陸續(xù)匯總,，單獨(dú)撰文分享！

也期望茶友們能學(xué)到不一樣的茶知識(shí),，大家一起成長(zhǎng),！

以下分享六大茶類沖泡方法，供茶友們飲茶參考,！

《02》

1.青茶（以烏龍茶）

烏龍茶是六大茶類之一,，以其味道甘醇，花香芬芳而受廣大茶友喜愛,。

烏龍茶典型代表有2種,，一是鐵觀音，二是武夷巖茶,。

以武夷巖茶為例,，分享一下關(guān)于烏龍茶的沖泡方法。

武夷巖茶沖泡需掌握三個(gè)要素：泡茶用水,、泡茶器具和泡茶技藝,。

因?yàn)槭前氚l(fā)酵茶,，所以沖泡武夷巖茶要使用專業(yè)白瓷蓋碗才好。沖泡水溫需達(dá)到100℃以上,。

武夷巖茶的沖泡,，在白瓷蓋碗中投放8g巖茶，用120毫升的沸水沖泡即可,，還可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整投放量,。

沖泡武夷巖茶需洗茶，即把第一泡茶倒掉,，這個(gè)時(shí)間大概在3秒鐘,。

利用第一泡水把所有的杯子潤(rùn)一遍，即可再次沖泡飲用，后每泡坐杯時(shí)間可以依照個(gè)人喜好增加,。

武夷巖茶耐泡,，品質(zhì)高的可泡至7泡以上，每次沖泡的出水時(shí)間可以逐漸增加,。

《03》

2.黃茶

黃茶屬輕發(fā)酵茶,，茶質(zhì)細(xì)嫩，水溫太高容易把茶葉燙熟,，所以90℃-95℃之間,。

沖泡黃茶，在茶具中放入容量四分之一的黃茶茶葉,，也可根據(jù)自己的個(gè)人喜好酌量增減,。

沖泡黃茶第一泡的時(shí)間為10秒,，第二泡時(shí)間增加至20秒-30秒，第三泡開始每泡增加5秒左右,，如此沖泡口感更佳,。

黃茶的沖泡，推薦使用玻璃杯或者瓷杯,，玻璃杯可清楚直觀地欣賞茶葉在杯中浮沉升降,，十分具有美感。

《04》

3、綠茶

綠茶較為細(xì)嫩,，不適合滾燙的沸水沖泡,，沖泡水溫控制在90℃~95℃為宜,。

沖泡綠茶,，于白瓷蓋碗中投擲5g茶葉，水量為120毫升,，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲,。

綠茶的坐杯時(shí)間過(guò)久或者水溫過(guò)高，都會(huì)破壞其中的茶多酚物質(zhì),。

茶多酚物質(zhì)被破壞后,，不僅茶湯會(huì)變黃，芳香物質(zhì)也會(huì)消散,。

沖泡時(shí)先用四分之一的水將茶洗一遍,，后可根據(jù)個(gè)人喜好增加坐杯時(shí)間。

沖泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會(huì)變黃,。

《05》

4,、黑茶

黑茶為后發(fā)酵茶，有著跟白茶一樣,，在后期的儲(chǔ)存中隨著時(shí)間的推移仍會(huì)進(jìn)行著自然的陳化,。

120毫升的水，倒入5克黑茶為正常投放量,。

沖泡黑茶要使用100℃的沸水,，在3-5秒內(nèi)快速洗茶。

即把茶葉3-5秒內(nèi)把水倒掉，然后就可開始沖泡飲用,。

這樣做不僅使茶葉中的雜質(zhì)被過(guò)濾,，還使得茶湯更加甘醇可口。

后續(xù)每泡的沖泡時(shí)間可根據(jù)個(gè)人喜好增加,，黑茶的沖泡器具選擇紫砂壺或者白瓷蓋碗都適宜,。

《06》

5、紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶,，與綠茶不同,，高溫沖泡能使紅茶有益成分析出。

因而沖泡紅茶最好的就是使用剛煮好的沸水,。

沖泡紅茶于120毫升的沸水中投放5g紅茶即可,。

注入沸水后,，約10秒鐘即可出水，之后每一泡的出水時(shí)間稍微延長(zhǎng),，具體時(shí)間可以根據(jù)自己的口感進(jìn)行調(diào)整,。

沖泡紅茶的最佳器具是蓋碗，用蓋碗能夠泡出紅茶的原始口感,，層次分明,。

《07》

6、白茶

白茶是微發(fā)酵茶,，根據(jù)采摘時(shí)間,，原料的不同可分為白毫銀針，貢眉,，壽眉,，白牡丹四類,。

且白茶隨著時(shí)間的推移，不僅味道更加豐富具有內(nèi)涵,，保健效果也越來(lái)越好,。

因而白茶還有一個(gè)美稱“一年茶，三年藥,，七年寶”,。這是另五大茶類所沒(méi)有的。

白茶越陳越好,，越陳越香,。

新茶的滋味鮮爽清新,，沁人心脾。老白茶柔滑甘醇,，回味悠長(zhǎng),。

近些年才活躍在茶圈的白茶因?yàn)槠澉攘孬@了一大票忠實(shí)粉絲！

沖泡白茶推薦使用白瓷蓋碗,，潔白的蓋碗和赤金的茶湯相映成趣,，怡然自得。

白茶的沖泡,，120毫升的水投放5g的白茶茶葉,。

白茶是非常耐泡的一種茶，最多可沖泡至10泡以上仍是香氣不減,，回味悠長(zhǎng),。

第一泡茶坐杯時(shí)間大概為不超過(guò)5秒左右，后可根據(jù)自己的喜好,，喜歡喝香氣濃郁一些的可坐杯更久,。

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