丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

前段時(shí)間,，有位茶客滿臉愁容地找到村姑陳,。

他說：“我一直特別用心存茶，專門買了個(gè)看起來很高檔的玻璃罐子,，想著肯定能把茶存好,。誰知道，把精心挑選的2018年的白毫銀針放進(jìn)去沒多久,，再喝的時(shí)候,，那滋味變了，香氣也不那么馥郁了,，這到底是咋回事?。俊?/p>

這問題看似棘手,，實(shí)則根源就出在存茶罐上,。

一款好茶,，本應(yīng)該隨著時(shí)間慢慢變得更加醇厚有韻味，可要是早早沒了當(dāng)初的風(fēng)采,，十有八九是存茶出了岔子,。

在挑存茶罐這件事上，很多人都犯了迷糊,。

要么只看罐子好不好看,，要么就只盯著價(jià)格。

但其實(shí),，存茶罐選得好不好,，直接關(guān)系到茶葉的品質(zhì)能否得以保留。

合適的存茶罐,，能讓茶葉的香氣和口感一直在線,。

尤其是像白茶這種對存放環(huán)境要求比較高的茶葉，選擇合適的存茶罐更是關(guān)鍵,。

所以,，別小瞧了存茶罐的選擇，這可是決定茶葉品質(zhì)能否延續(xù)的關(guān)鍵一步,。

《2》

存茶罐的密封性要好,。

白茶是干燥的，它極度喜干,、厭濕,，這從白茶的制作工藝?yán)锞湍芸闯鰜怼?/p>

在六大茶類中，白茶的工藝最為簡單,，主要就是萎凋和干燥這兩步,。

不管用哪種方法，目的都是把茶葉里多余的水分排出去,，讓茶葉變得干,。

那到底得有多干呢？國家標(biāo)準(zhǔn)里講得很明白,，白茶的含水量得低于8.5%,，這才算是合格產(chǎn)品。

只有足夠干燥,，白茶的品質(zhì)才能好,，往后才能轉(zhuǎn)化出更多營養(yǎng)物質(zhì)。

既然白茶的品質(zhì)和含水量關(guān)系這么大,，那儲(chǔ)存白茶的時(shí)候,，頭一條就得做好防潮工作。

所以,，存白茶的首要要求就是密封,，這就對存茶罐提出了嚴(yán)格要求,。

存茶罐的密封性必須得好。

要是空氣能隨便進(jìn)出,，水汽就會(huì)跟著空氣一塊兒鉆進(jìn)白茶里,，被葉片吸收，白茶就受潮了,。

一旦受潮,，白茶的品質(zhì)直線下降，茶香沒了,，滋味也差了,。

同時(shí)，存茶罐還得能有效避光,。

就像開頭提到的玻璃罐,，雖然看著好看，能透過它看到里面白茶的樣子,，但對白茶來說,，這簡直就是災(zāi)難。

因?yàn)椴ＡЧ尥该?，陽光,、燈光能毫無阻礙地照到白茶上,，光線的能量讓白茶內(nèi)部溫度升高,，茶葉里的色素物質(zhì)就被氧化、破壞,、分解,，其他各類有益物質(zhì)也跟著遭殃。

另外,，存茶罐的材質(zhì)不能有異味,。

白茶特別容易吸附味道，要是存茶罐有雜味,，茶葉一吸,，那可就全毀了。

所以,，要是存茶罐選錯(cuò)了,，再名貴的白茶,，也逃不過被存壞的下場。

所以說，可千萬別小看選存茶罐這件事,。

《3》

存茶罐，選馬口鐵罐最佳。

在生活里，鐵罐隨處可見,，看似普通，卻在存茶方面表現(xiàn)出色,。

在眾多材質(zhì)的罐子,，像紫砂罐、陶瓷罐,、玻璃罐當(dāng)中,，它能脫穎而出，成為短期存白茶的優(yōu)質(zhì)選擇,，可不是沒道理的,。

先來說說日常取用的便利性。

大家都知道,，每次喝白茶,，要是從大紙箱里取，得層層打開紙箱,、塑料袋,、鋁袋，喝完還得原樣封好,，太麻煩了,。

要是碰上著急喝茶，這么一套流程下來,，耐心都快磨沒了,。

但要是提前把一小部分白茶裝進(jìn)鐵罐，想喝的時(shí)候隨手就能拿,，能省不少時(shí)間和精力,。

而且，頻繁開紙箱取茶,，白茶容易受潮,，用鐵罐提前分裝，還能保護(hù)長期收藏的白茶,。

再講講收納和攜帶,，這鐵罐優(yōu)勢也很大。

如今,，不少茶友走到哪兒都想帶上自己心愛的茶葉,。

無論是踏上旅途去領(lǐng)略山川風(fēng)光，還是因工作出差奔波各地,，亦或是與好友相聚共享茶香,，一個(gè)小巧的鐵罐就能完美解決存茶問題。

把它往手提袋、背包或者旅行箱里一放,，不占地方還輕便,。

有了鐵罐，帶著白茶來一場說走就走的旅行,，完全沒問題,。

從密封性來講，在短時(shí)間內(nèi),，鐵罐的表現(xiàn)相當(dāng)亮眼,。

鐵的材質(zhì)特性決定了它密度小、透氣性差,，而這恰恰成就了它極佳的密封性,。

對于極度怕濕、需要與水汽嚴(yán)格隔離的白茶而言,，鐵罐無疑是絕佳的短期“庇護(hù)所”,。

《4》

存茶的時(shí)候，要區(qū)分清楚是短期存還是長期存,。

要是短期存茶,，選鐵罐那肯定沒錯(cuò)，在1-3個(gè)月內(nèi),，它表現(xiàn)得相當(dāng)出色,。

但要是超過這個(gè)時(shí)間，白茶受潮的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)越來越大,，最后還是會(huì)變質(zhì),。

為什么呢？因?yàn)殍F罐一般用來裝日常喝的茶,，開罐次數(shù)特別多,。

每次打開取茶，都會(huì)有少量水汽趁機(jī)鉆進(jìn)罐子里,。

一開始可能沒什么感覺，可時(shí)間長了,，水汽越積越多,。

白茶吸了這么多水汽，自然就受潮變質(zhì),，甚至發(fā)霉了,。

所以，為了不浪費(fèi)好茶,，放在鐵罐里的白茶最好盡快喝完,。

要是打算長期存茶，那就得用上三層包裝法。

這三層包裝法,，簡單來說,，就是用鋁袋、食品級塑料袋和標(biāo)準(zhǔn)五層厚的瓦楞紙箱,，一層一層把白茶密封好,。

鋁袋能避光、防潮,；食品級塑料袋在外面,，進(jìn)一步增強(qiáng)防潮效果；最外面的紙箱,，又厚又結(jié)實(shí),，隔熱、防潮,、防異味樣樣在行,。

就這三層，完美滿足了白茶長期儲(chǔ)存需要的“密封,、陰涼,、避光、干燥,、無異味”這些條件,。

當(dāng)然了，光有三層包裝還不夠,，還得有個(gè)好的倉儲(chǔ)環(huán)境,。

要是環(huán)境又潮又熱，或者到處都是怪味,，那茶葉也存不好,。

只有把三層包裝法和良好的儲(chǔ)存環(huán)境結(jié)合起來，才能給白茶創(chuàng)造一個(gè)絕佳的存茶條件,。

存白茶,，可不是為了把它當(dāng)擺設(shè)，放在好看但不實(shí)用的罐子里,，最后讓茶葉沒了價(jià)值,。

存茶，是為了讓白茶變成更優(yōu)質(zhì),、風(fēng)味更獨(dú)特的老白茶,。

畢竟，優(yōu)質(zhì)老白茶可太難得了,，值得我們用心去存,。

《5》

想想看,，那位茶客精心收藏的老白毫銀針，就因?yàn)榇娌韫逈]選對,，口感和香氣大打折扣,，著實(shí)可惜。

茶,，是自然的饋贈(zèng)和茶農(nóng)的心血,，在享受它帶來的美妙滋味時(shí)，也得用心呵護(hù),。

選對存茶罐,，無疑是守護(hù)這份美好的關(guān)鍵起點(diǎn)。

但如果有長遠(yuǎn)的打算,，奔著長期收藏而去,，那么，還是放棄鐵罐,，選擇三層包裝法吧,。

雖然鐵罐能夠滿足心中的“詩和遠(yuǎn)方”，卻不切實(shí)際,。

隨著時(shí)間的流逝,，水汽也會(huì)入侵其中，白茶受潮變質(zhì)在所難免,。

而笨重,、不討巧的三層包裝法，才是白茶最好的守護(hù)者,。

俗話說,，平平淡淡才是真。

細(xì)水長流的存茶方式,，才更適合樸素簡單的白茶,。

別讓一時(shí)的疏忽，辜負(fù)了茶的深情,。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手,，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆,，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。