這是艷陽(yáng)高照的夏天,，也是蔬菜瓜果大量上市的季節(jié),。這個(gè)季節(jié)的蔬菜特別的多，可謂是多種多樣,。多吃新鮮蔬菜,，有益身體健康，有些蔬菜做好了不會(huì)肉菜差,，而且還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，健康又美味。今天51養(yǎng)生網(wǎng)小編就帶大家來(lái)看一看簡(jiǎn)單的蔬菜如何做出美味可口的晚餐,！

1,、絲瓜炒雞蛋

食材：

絲瓜2根、雞蛋5個(gè),、蔥3根,、花生油、鹽,。

做法：

1.將絲瓜削皮洗好切長(zhǎng)條,，雞蛋打入碗中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽用筷子攪勻。

2.蔥洗凈后切花備用,。

3.鍋中熱油,，倒入雞蛋炒熟成型后撈起。

4.再倒勺油入鍋,，油熱后倒入絲瓜加點(diǎn)鹽翻炒,。

5.炒到絲瓜有點(diǎn)變軟的時(shí)候把炒好的雞蛋倒進(jìn)去炒勻。

6.加入蔥花,，大火炒幾下就可以裝盤(pán)出鍋,。

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2,、翡翠豆腐羹

食材：

火腿,、白菜,、豆腐、雞湯,。

做法：

1.將火腿切成末,，小白菜剁碎。

2.豆腐切小丁,，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觥?/p>

3.鍋中倒油燒熱,，下蔥末熗鍋。

4.倒入剁碎的小白菜略炒,，倒入雞湯燒開(kāi),。

5.加入焯水后的豆腐，再加鹽,、雞精調(diào)味。

6.最后用水淀粉勾芡,，待湯汁粘稠,，撒入火腿末即可。

3,、松仁玉米

食材：

玉米2個(gè),、松仁小半碗、胡蘿卜小半根,、鹽,、味精、淀粉1小勺,。

做法：

1.將玉米洗凈后掰下玉米粒,。

2.淀粉加一點(diǎn)水兌成水淀粉；胡蘿卜切成碎,。

3.鍋內(nèi)倒入適量油,，倒入胡蘿卜丁翻炒一分鐘

4.隨后倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁顏色稍變黃,。

5.倒入玉米粒,，大火翻炒兩分鐘。

6.最后放入鹽,、味精和水芡粉,，待淀粉稍凝固即可出鍋。