逍遙鎮(zhèn)人開(kāi)的胡辣湯鋪,，只賣(mài)一上午

河南朋友都到這里解思鄉(xiāng)之情

開(kāi)業(yè)7年,，店里最貴的東西也不過(guò)5元

好多人早起來(lái)吃，沒(méi)環(huán)境也不在乎

【吃貨吃小店 第11期】

01

網(wǎng)評(píng)“京城胡辣湯之最”

逍遙鎮(zhèn)人熬的胡辣湯

胡辣湯是中原名吃，在河南遍地都是,，但數(shù)逍遙鎮(zhèn)的最出名,。在北京，想喝胡辣湯,，難,。想喝碗正宗的胡辣湯，更難,！

他家被網(wǎng)友評(píng)為“在北京能喝到的最正宗的胡辣湯”,。要說(shuō)特別之處，就是開(kāi)店的這一家人都來(lái)自逍遙鎮(zhèn),，做的是家里祖?zhèn)鞯奈兜馈?/p>

面筋只用逍遙鎮(zhèn)的

面筋是胡辣湯里的重要主料,，怕市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的口感和家里的不同，這一家人干脆直接從老家運(yùn),。胡椒粉更是毫不吝惜地一大盆直接往桶里倒,。

胡辣湯分葷素兩種

3塊錢(qián)一碗的【素胡辣湯】,，面筋和花生米懸浮其中。雖沒(méi)有肉,，但賣(mài)得比葷的還快,。

撩撥撩撥,，面筋的軟硬度和勾芡的濃稠度剛剛好，還會(huì)有胡椒粉殘存在勺,。入口潤(rùn)滑溫辣,，不糊嗓子。

5元一碗的【牛肉胡辣湯】比素的多了牛肉、木耳和黃花菜,。碗也比素的大一點(diǎn),。

不同于很多胡辣湯中的牛肉粒,，他家用的是牛肉片,。隨機(jī)盛每碗都有4-5片，比小碎粒吃起來(lái)更帶勁兒,。

胡辣湯官配蔥油餅

喝胡辣湯不吃【蔥油餅】,？胡辣湯不同意,！

面里裹著蔥絲,，表面炸得金黃焦脆，咬的時(shí)候“咔嚓”,。軟嫩柔韌，嘎嘎一扥,，還蠻有彈性,。

河南人一定要這么吃,！把溫?zé)岬娘炞优菰诤睖铮懔藴?，和魚(yú)頭泡餅的幸福感相當(dāng),。

02

最貴不過(guò)5元

只賣(mài)一上午

早上6點(diǎn)就開(kāi)賣(mài),，中午12點(diǎn)關(guān)門(mén)。在這里吃個(gè)早餐一般不超10元,，最貴的就是5塊錢(qián)的胡辣湯,。

5毛油條來(lái)晚了沒(méi)有

5毛錢(qián)一根的小油條,，新出鍋的10幾分鐘就會(huì)被搶光。很多人一下子打包20根,，這陣仗,，不早來(lái)，真不一定能吃上,。

包子1元一個(gè)

包子有【豬肉大蔥】和【豬肉粉條】?jī)煞N,，統(tǒng)一都是1塊錢(qián),，這在北京真算是良心價(jià)格了,。

只要?jiǎng)e來(lái)太晚,，【豆腐腦】里的豆腐都是整塊的。豆腐腦還能做成甜的,，就是撈幾大勺豆腐,，淋一勺白糖。

03

蒼蠅小館卻解思鄉(xiāng)情

河南人才懂的“兩摻”

胡辣湯上頂著豆腐腦，河南人管這叫“兩摻”,，妥妥的隱藏菜單,。因?yàn)閾搅硕垢臏睖睦倍葧?huì)削減不少,，適合不太能吃辣的捧油,。

沒(méi)環(huán)境照樣人流不斷

雖然店里環(huán)境不比大餐館,，但整個(gè)上午，人一波接一波地來(lái),，就沒(méi)停過(guò),。其中不少河南朋友覺(jué)得和在老家吃一個(gè)味兒，一周得來(lái)個(gè)兩三趟,。

住在周?chē)男∨笥炎约耗弥沐X(qián)跑來(lái)吃早餐,。

店里坐不下,，直接站在門(mén)外,，也不耽誤趁熱喝~

住得近的,，干脆多買(mǎi)些打包回家。