號稱是島國最有代表性的面包,，集體記憶的味道。

與菠蘿包,、紅豆面包,、咖喱面包并稱四種最受歡迎的面包。

貌似小巧,，卻蘊藏著日式面包之魂,。

口感選軟、香甜,。

ingredients：

高筋粉：200克

低筋粉：50克

砂糖：25克

鹽：4克

奶粉：10克

水130克

干酵母：4克

雞蛋：1個

黃油：40克

裝飾：

蛋液：適量

步驟1：準(zhǔn)備并稱量好所有食材

步驟2：攪拌。先低速攪拌,，待面團形成,，加入黃油，切高速攪拌,，直至面團光滑,，面筋形成。

步驟3：第一次發(fā)酵,，時間1小時。

步驟4：等分為12份,，揉圓。

步驟5：第二次發(fā)酵,，時間30分鐘。

步驟6：整形,。首先將面團排氣，然后進行baguette折疊,，然后右手揉面團成錐形,，用搟面杖搟平,，子大頭向下卷起，最終形成黃油卷,。

步驟7：涂蛋液。

步驟8：第三次發(fā)酵,，1小時，然后再涂一次蛋液,。

步驟9：烘焙。220度,，12分鐘,。