《求關(guān)注+關(guān)注+關(guān)注+收藏+轉(zhuǎn)發(fā)+評(píng)論》orz感激不盡,每天都有精美簡單菜系推送,,親就關(guān)注一下唄?。?!么么噠~~~ 鳳爪又叫做雞腳,、雞爪、鳳足等,,富含大量谷氨酸,、膠原蛋白和鈣質(zhì),多吃經(jīng)常吃不但能軟化血管,,同時(shí)具有美容功效,。廣東人去酒樓喝茶必點(diǎn)豉汁蒸鳳爪,、鮑汁鳳爪、泡椒鳳爪,,常見還用于煲湯,。 材料:雞爪500g,小米椒6個(gè),,小青椒1個(gè),,香菜4棵,大蒜3瓣,,姜1大塊,,醬油適量,陳醋適量,,雞精少許,,芝麻油少許,冰水一盤,,料酒適量,。 1: 雞爪洗凈去掉趾尖,然后切成兩塊方便浸泡入味 2:鍋水開后放入姜,、料酒,,下雞爪,煮8分鐘撈起浸泡在冰水中,,這樣皮肉緊致,,口感爽脆。 3:蒜、香菜,、小米椒,、小青椒切碎,放入碗中,,加入陳醋,、醬油、料酒,、雞精,、芝麻油拌勻,用筷子沾取試味至酸辣適合,。 4:雞爪從冰水中撈出瀝干水分,,把調(diào)好的料同放入大碗中混合均勻。 5:拌好的雞爪裝入保鮮盒中放于冰箱中冷藏過夜,。中途把保鮮盒倒放一次,以便雞腳完全入味,。 6:爽而不膩,,酸辣開胃的成品可以上桌啦。 小貼士 煮后的雞腳浸泡過冰水更緊致,口感更爽,。 《求關(guān)注+關(guān)注+關(guān)注+收藏+轉(zhuǎn)發(fā)+評(píng)論》orz感激不盡,,每天都有精美簡單菜系推送,親就關(guān)注一下唄?。,。∶疵磭}~~~ |
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