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日本料理已經(jīng)成為日本文化中不可以缺少的一部分,。獨具日本特色的菜肴，是被公認(rèn)烹調(diào)一絲不茍的國際美食,。而提到日本料理，就不得不提日式放題,，擺盤精致的壽司,、生蠔、鰲蝦,、海膽,、天婦羅和各式海鮮燒肉讓日料控們按耐不住心中的洪荒之力。 去日本旅游或是初去日本留學(xué)的同學(xué),，走在日本大街上,，一定會看到各種“飲み放題”或者“食べ放題”的店面，五顏六色的漢字廣告牌,、招貼畫等令人目不暇接,、眼花繚亂,，但是印象最深的莫過于“放題”這兩個字。放題是一個形容詞,，來自日本語“任食”的漢字寫法,。 日本“食べ放題”與中國放題的區(qū)別 一般情況下，只要是在日本,，寫著“食べ放題”的餐館,，就餐的人可以在規(guī)定的時間、價錢內(nèi)吃自助餐,，吃多少都不受限制,。日本的“食べ放題”通常是指某一種食品可以不限量享用。另外,，在日本,，這還是一種對顧客優(yōu)惠的促銷方式，這種優(yōu)惠的內(nèi)容不固定,，店與店之間都會在不同的期間放題不同的食物和酒水飲料,，是有種類限制的。 而中國的日式放題料理,，簡單來說,，就是表示任吃，不限量供應(yīng),。有的是隨便自己取,、有的是點菜后服務(wù)員幫你端上來。 刺身的款式和新鮮程度絕對是一間日式刺身放題店的成敗關(guān)鍵,，不能有雪藏的味道或者腥味,，一般的日式刺身放題店至少有數(shù)十款刺身，比如墨魚,、象拔蚌,、油甘魚和劍魚，加上甜蝦,、希鯪魚,、帆立貝，貴精不貴多,。 接下來,，F(xiàn)airy帶你探尋魔都最好吃，最有料的日式放題,， 看看有幾家是你的最愛,？ 檢驗“真愛日料控”的時間到了！ 百合福元麗 最貴的魔都放題 店鋪裝飾以傳統(tǒng)日式庭院為藍(lán)本，簡約的日式風(fēng)格,、私密的包間設(shè)計,，都給人一種歸家的寧靜感，在這里仿佛將一切喧囂都拒之門外,，唯一存留下來的就是舒心的寂靜,，在如此的環(huán)境下品味美食，是一種自內(nèi)衛(wèi)外的雙重享受,。 這家店采用自助的形式提供品種豐富的日式料理,，可以滿足大多食客的不同口味。每一樣食材的選用都立求有機與新鮮,，來自世界各地的海鮮應(yīng)有盡有,。 雖然價格有些小貴，但食材的質(zhì)量絕對對得起這個價格,，這里的小青龍,、法國生蠔、黑鮪魚,、活海膽,、帝王蟹腿、和牛都是限點一份,，但品質(zhì)都是沒得挑,。 小青龍可以刺身，可以芝士焗,，絕對是大人氣,！如果你是一個大胃王，或自稱是自助高手,，就馬上過來體驗一下吧,。 地址：黃浦區(qū) 淮海中路138號上海廣場5樓 電話： 021-63901977 時間： 11:30-14:30 周一至周日；17:30-22:00 周一至周日 人均： 500元 榮新館 大排長隊的超人氣日料 榮新館是滬上老牌榮日本料理的升級版日料放題,，據(jù)說老板已經(jīng)開了十多年日料店,，食材品質(zhì)是無可匹敵的精致！ 溫馨優(yōu)雅的環(huán)境,，細(xì)致入微的服務(wù)以及其獨特的料理口味,，是家庭聚餐、朋友聚會的理想選擇,！ 新鮮刺身大盤足量毫不含糊，不但牡丹蝦,、海膽暢吃,，更有日料放題里不多見的鰲蝦、蝸牛等。吃過鰲蝦的人都知道,，口感新鮮爽滑,，比牡丹蝦贊太多。飯后甜點是正宗的哈根達(dá)斯,，這么舍得花血本的店家,，想不火都難啊。 地址：多家分店 人均： 380元 天 高大上的新晉日料 天日本料理的店內(nèi)裝修以紅黑為主,，裝修火紅大氣,，簡約風(fēng)的景觀位包房尤其搶手，晚上可看到外灘及陸家嘴的璀璨燈火,。 大號的鰲蝦,、牡丹蝦放題，入口甘甜,，晶瑩剔透,；大只的青龍2人一只，貨真價實,。每人還送現(xiàn)殺活海膽一只,，外加一根大號的遼參。令人難以置信的是,，他家目前還有金槍魚大脂放題,，口感肥膩鮮美不可言傳！ 上來的刺身拼盤很大份,，量很足,，牡丹蝦密密麻麻，鰲蝦很大一只,。此外,，正宗的 哈根達(dá)斯冰激凌也是 暢吃哦。沒錯,，老板就是這么任性,。他家還供應(yīng)很多外面看不到的特色菜式，都是由日本大廚親自制定,，水平非一般放題店可比,，一般不預(yù)定很難有位置哦！ 地址：黃浦區(qū) 南京東路228號新世界大丸百貨6樓 電話： 021-33307518 地址： 長寧區(qū) 仙霞路99號(尚嘉中心3樓) 電話： 021-62376227 人均： 350元 無廂(Muso) 和風(fēng)式的日式園林 無廂(Muso)的裝修很有和風(fēng)禪意的日式氣息,，一進門就能感受到店堂內(nèi)環(huán)境是經(jīng)典的侘寂,，指既自然又造作、既樸實又空寂,。設(shè)計師就這樣在商場里打造了一個小橋流水的日式園林的感覺,。 在這里,，小青龍是限量的，但是面包蟹和帝王蟹腿都是暢吃的,。入口即化的加拿大海膽,、愛爾蘭面包蟹、北太平洋帝王蟹,、北朝鮮毛蟹,、新西蘭一號鰲蝦、加拿大特級牡丹蝦……海鮮控可不能錯過,！ 地址：長寧區(qū) 虹橋路777號匯京國際商場1-115 電話： 021-33683777 時間： 晚市 17:00-22:00 周一至周日,；午市 11:00-14:00 周一至周日 人均： 370元 仁清? 高級海鮮日料自助 豪華的海鮮放題 仁清?高級海鮮日料自助擁有25年的傳奇歷史，前身為一家專做精致懷石料理的高檔日料店,，老板是個對于吃十分挑剔的饕客,，不論是食材的品質(zhì)、新鮮度還是供應(yīng)種類,，無一不是他精心挑選而出,。店里的廚師以及經(jīng)理都來自日本，奉行周到細(xì)膩的日式服務(wù),，不少在滬的日本人都將仁清當(dāng)做不外傳的秘密,，店里的座上賓常常一大半都說著日語可見這里的認(rèn)可度之高。 餐廳由資深日本設(shè)計師精心打造,，黑白簡約的風(fēng)格頗為適合商務(wù)宴請,，餐廳散座區(qū)常常高朋滿座，包房也是各個打造的寬敞精致,。雖地處于市中心最繁華的地段,，卻用明亮的落地玻璃窗將自己隔離于馬路一側(cè)的大上海時代廣場等熱門商圈，營造出的靜謐氣氛頗有一番大家風(fēng)范,。 除去超豪華的自助海鮮,，其余美食也是地道的猶如單點餐廳般精致。象拔蚌,、小青龍,、鮑魚、鵝肝,、牛舌,、甜蝦、牡丹蝦,、三文魚等一眾美味打著任君采擷的招牌誘惑在前,，還有小青龍刺身，刺身的品質(zhì)很不錯,，特別是海膽,，回味十分甘甜,！ 地址：黃浦區(qū) 淮海中路8號蘭生大廈4樓 電話： 021-64310270 時間： 11:30-14:00,，17:30-21:30 周一至周日 人均： 320元 魚真鮮魚料理 在居酒屋吃昂貴的Toro 魚真鮮魚料理駐扎在日本人最愛去的美食街——古北,。環(huán)境非常優(yōu)雅，裝修上像家庭風(fēng)的居酒屋,，既有日式風(fēng)格的榻榻米,，也有不用拖鞋的矮桌。 食材非常新鮮,，美味的金槍魚大腹讓平時對生魚片不感冒的人都愛上了,！這家性價比超高的日料店，餐廳的生蠔和海膽提供暢吃,！讓你吃到扶墻而出,！ 入口即化的藍(lán)鰭金槍魚的大脂（toro）、活鮑象拔蚌和雪花牛肉是限量供應(yīng)的喲,！牛排和鵝肝,，品質(zhì)很好，絕對堪比頂級西餐廳的水平喲,！最后推薦松葉蟹腳鍋,，鮮的眉毛都要掉下來了！
萬島 老牌人氣日料店中的戰(zhàn)斗機 不同于其他分店,， 老牌日料——萬島日本料理鐵板燒外灘店從環(huán)境上就霸氣十足,，而靜安店則是環(huán)境高雅別致，其他分店也是設(shè)計亦別具匠心,，濃濃的日式風(fēng)格,。 萬島的放題尤為出色，其中最大的亮點應(yīng)該是牡丹蝦了,，個頭很大,，新鮮好吃；鐵板銀鱈魚濃香四溢,，坐在鐵板操作臺前吃別有一番感受,。海膽極其厚道，新鮮大個無限量暢吃,。萬島的小食味道都很不錯,，三文魚尾意外地好吃，是小食會讓人從刺身中分心的一家店,。 鰻魚和鱈魚從來不失水準(zhǔn),，鱈魚清甜、鰻魚厚重,，相輔相成,，缺一不可,。厚切牛舌值得推薦，略帶甜味的口感,，厚切總是給人滿足感,，但絕不會因為厚切而讓你有一絲生硬，反而嫩得恰到好處,，絕對能體現(xiàn)大廚的精湛技藝,。 地址：多家分店 人均：380元 初花 大排長隊的超人氣日料 初花的名氣可謂無人不曉，上海人氣最高的日料店之一,，環(huán)境簡潔大方座位不緊湊,。個性化的空間設(shè)計讓這里既能涵蓋許多食客但也不會顯得吵鬧，當(dāng)然這也是這里人氣絡(luò)繹不絕的原因之一,，聽聞還是《歡樂蹦蹦跳》的豆豆姐姐開的哦,！ 提前才能訂的到的包房是人氣之選，環(huán)境很幽靜音樂選擇的也很舒服,，不少日料愛好者都是他們家的忠實粉,。初花的海膽和牡丹蝦都不限量，品質(zhì)新鮮海膽可刺身可拌飯,，味道甘甜入口即化,，雪蟹腳真的是很肥，里面的肉可以直接抽出來,，大明蝦,、甜蝦、北極貝等也都真材實料,。 北海道空運來的海膽,，非常非常豐腴甜美。先放在冰上保存,，鎖住了海膽味道和口感,。而把海膽呈上來時，色澤金黃,，吃起來一點沒有腥味,，口感非常順滑，又帶有一點奶味,。 芝士扇貝是許多日料食客的必點菜,，滿滿的芝士鋪于肥美味鮮的扇貝上，配著蘑菇的鮮美,，芝士的厚實,，搭配的極為恰當(dāng)。 地址：長寧區(qū) 虹橋路1446號古北灣大酒店3樓 電話：021-62191910 時間： 11:00-22:30 周一至周日 人均： 400元 如此多的魔都優(yōu)質(zhì)日式放題,，準(zhǔn)備好你的胃了嗎,？ |
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