蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃,，一款以雞蛋、面粉,、砂糖為原料的蛋糕,，色澤淡黃，海綿狀,，富有彈性,，無雜質(zhì)，甜松綿軟,，潮潤可口,，具有蛋香風(fēng)味，無異味,。

蒸蛋糕

備料：雞蛋6個,，白糖60克，色拉油20克,，純牛奶40克,，低筋面粉100克

配料

1、把兩個雞蛋打入碗里，把蛋黃和蛋清分開

分開

2,、把30克的白糖加入蛋黃里,，加入50克的清水?dāng)嚢璋滋侨诨?/p>

加水

3、再往蛋黃碗里加入100克的低筋面粉攪拌均勻

面粉

攪拌

4,、在蛋清碗里加入白糖30克用打蛋器打發(fā),，一直打到用筷子插著能豎起來就可以

白糖

5、把打好的蛋白往蛋黃碗里加,，分三次的加入,，加入的時候上下翻動均勻，不能攪拌

下入

成

6,、和好的蛋糕胚放到一個模型里,，然后放到蒸鍋中蒸上二十分鐘，蒸熟就可以拿出

蒸

7,、拿出來涼好之后倒出模型,，切成塊就可以吃了

蒸蛋糕

這樣的蛋糕口感好，營養(yǎng)又健康,，是很不錯的早餐,，一次做好可以吃上兩天。