今天是夏天的第五個節(jié)氣——小暑,，伏天的腳步越來越近了，全民流汗的時刻就要到來啦,！

暑,，表示炎熱的意思，小暑為小熱,，意指天氣開始炎熱,，但還沒到最熱。小暑之后的多雨,、高溫,，非常容易引發(fā)疾病，因此這一時節(jié)一定要注意飲食衛(wèi)生,，不可貪食,、過量，飲食多以清淡,、富有營養(yǎng)為宜,。

今天小果兒為大家?guī)淼氖欠浅＿m合小暑食用的家常小涼菜。夏季氣溫飆升,，容易燥熱難當(dāng),，唯有新鮮爽口的涼菜才能夠讓人心神愉悅。擺脫酷暑,，清涼一夏,，還不快快做起來~

1

糖熗西紅柿

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by 墨西娘

·主料·

西紅柿 | 3個

·輔料·

白砂糖 | 25克

·做法·

1. 西紅柿放冰箱冷藏，吃的時候拿出來,，洗凈,；準(zhǔn)備好白砂糖。

2. 西紅柿去蒂,，切0.5厘米片,。

3. 切片后的西紅柿在盤子里擺放成一圈。

4. 均勻地撒上白砂糖即可,。

2

涼拌腐竹

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by 萌萌麻麻0407

·主料·

腐竹 | 半斤

·輔料·

生抽 | 1湯匙

蠔油 | 1湯匙

香油 | 1小勺

老抽 | 1小勺

香醋 | 1小勺

蒜蓉 | 1小勺

辣椒油 | 1小勺

蔥花 | 1小勺

鹽 | 半小勺

·做法·

1. 腐竹掰短一些，冷水提前泡軟,。不要用開水,，泡出來不好吃。后切短備用,。

2. 燒一鍋水,，放半小勺鹽，待水燒開后放入腐竹焯水,，焯軟即可,。

3. 將腐竹撈出，過一遍涼水,。

4. 腐竹放入大碗,，加入所有配料，拌勻,，放置一小時使其充分入味即可,。

by 素心居靜

·主料·

杏鮑菇 | 250克

·輔料·

生抽 | 5克

胡椒粉 | 3克

麻油 | 適量

香菜 | 適量

鹽 | 適量

·做法·

1. 將杏鮑菇一切為兩段，香菜去根切兩厘米的小段備用,。

2. 水燒開,，放入一茶匙鹽，然后將杏鮑菇放入,，燒開以后煮五分鐘,，然后泡在里面自然涼卻。

3. 冷卻以后從湯水里面撈出來,，順著紋路撕成條,。

4. 依次放入香菜段、生抽,、麻油,、胡椒粉，生抽和胡椒粉不必放得太多,，麻油必不可少,，否則味道大打折扣,。

5. 拌勻即可食用,。

by 籟籟 

·主料·

水發(fā)黑木耳 | 1碗

紅尖椒 | 2個

獨蒜 | 1粒

香芹 | 1支

小蔥 | 2根

·輔料·

鹽 | 適量

豉油 | 1勺

白糖 | 1茶匙

香醋 | 1大勺

香麻油 | 1茶匙

頭抽 | 1茶匙

·做法·

1. 將黑木耳用涼清水泡發(fā),，蒜去皮切末，紅尖椒去蒂去籽斜切成圈狀備用,，小蔥洗凈切末,，香芹洗凈取脆嫩部分切粒備用。

2. 取漲發(fā)好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗,，去污殺菌,，再用清水漂洗干凈備用。

3. 鍋內(nèi)做水煮開,，將黑木耳下鍋焯至斷生后撈出,，控干水分放入大碗中。

4. 將紅尖椒圈及香芹丁用少許鹽,、糖腌漬一下后鋪在黑木耳上,，將蒜末及蔥末撒上。取一小碗,，調(diào)入鹽適量,、白糖1茶匙、香醋1大勺,、香麻油1茶匙,、豉油1勺、頭抽1茶匙,，混合均勻后澆在黑木耳上,。

5. 炒鍋燒熱，倒入1勺食用油將油燒至冒煙時,，將熱油澆在蒜末蔥末上,，拌勻即可食用。