1、 包菜炒雞蛋

　　用料：卷心菜400g,、雞蛋2個粉絲1把，食鹽1小勺、雞精1/4小勺

　　做法

　　1.粉絲一小把用冷水泡約15分鐘至稍微變軟,，用剪刀將粉絲剪短一些

　　2.圓白菜1/4棵去掉實心的莖，將圓白菜切成寬0.5厘米左右的細絲,，并用水投洗一下

　　3.雞蛋一個備用

　　4.鍋內(nèi)少量油,，放入雞蛋炒熟，雞蛋撥一旁,，用剩余的油將蔥姜蒜爆香

　　5.放入圓白菜絲炒至稍微變軟

　　6.放入泡軟的粉絲繼續(xù)翻炒至粉絲徹底變軟,，調(diào)入適量鹽雞精和生抽,，翻炒均勻出鍋

　　2、蒜蓉炒空心菜

　　用料

　　主料,；空心菜500克

　　輔料,；植物油2湯匙、蒜3瓣,、食鹽4克

　　做法

　　1.空心菜擇洗干凈

　　2.切成寸段

　　3.蒜切成末

　　4.鍋加油燒熱,，小火炒至蒜蓉出香味

　　5.下入空心菜，鹽,，大火翻炒至稍變軟即可盛出裝盤

　　3,、豆干花菜

　　用料

　　主料；豆腐干200克,、菜花半棵

　　調(diào)料,；色拉油適量、食鹽半茶匙

　　做法

　　1.五香豆干切丁,，花菜洗凈擇小朵

　　2.鍋內(nèi)倒少許油,，煸豆干到表面變硬，顏色略黃

　　3.倒入花菜,，翻炒,，撒入鹽調(diào)味

　　4、素炒萵筍

　　用料

　　主料,；萵筍300克

　　輔料,；植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙,、雞精1/2茶匙

　　做法

　　1.萵筍削去萵筍皮,，浸泡在清水里備用

　　2.洗凈后的萵筍，切成萵筍片,；再改刀切成萵筍絲,，浸泡在清水里，以免萵筍變色

　　3.炒鍋燒熱,，倒入適量植物油,；放入萵筍絲，大火翻炒

　　4.食材都炒熟后,，調(diào)入食鹽

　　5.調(diào)入雞精

　　6.翻炒均勻,，關火，起鍋

　　5,、炒蝦仁菠菜沙拉

　　用料

　　主料,；菠菜200克、蝦仁15只,、大蒜5瓣,、白洋蔥1/5個

　　輔料,；丘比沙拉汁大拌菜口味25毫升、鹽少許,、黑胡椒碎少許,、少許帕瑪森,、芝士少許

　　做法

　　1.主要材料備齊,；

　　2.菠菜根部切除，用水洗凈葉子的部分瀝干備用,；

　　3.洋蔥切成小塊,，蒜切絲備用；

　　4.平底鍋放少許油燒熱,，放蒜絲煸炒,；

　　5.接著放入洋蔥炒至洋蔥透明；

　　6.接著放入片開背部抽去蝦線留蝦尾的蝦仁,，炒2分鐘至蝦仁變色熟透,，期間用鹽和黑胡椒碎調(diào)味；

　　7.大拌菜丘比沙拉汁倒入醬汁盤,；

　　8.盤中用瀝干的菠菜墊底,，接著將蝦仁趁熱盛在菠菜上，接著均勻的淋入沙拉汁,；

　　9.略拌后,，用刨絲器把帕瑪森芝士刨成絲。

　　10.喜歡芝士的可以多撒一點,，這樣就完成了,。

　　6、腐竹拌芹菜

　　用料

　　主料,；腐竹150克,、胡蘿卜1段芹菜1把

　　輔料；香油1/2湯匙,、大蒜2瓣,、辣椒油1/2湯匙、生抽醬油1/2湯匙,、食鹽2克,、白糖1茶匙、米醋1/2湯匙

　　做法

　　1.食材備齊

　　2.腐竹提前放在冷水中浸泡至無硬心時撈出

　　3.腐竹切段,，芹菜切段,，胡蘿卜切粗絲，蒜切末

　　4.將碗內(nèi)加入辣椒油,，香油,，鹽,，白糖，米醋,，醬油,，攪拌均勻,，調(diào)成調(diào)味汁

　　5.鍋加水燒開，下入腐竹開鍋后撈出待用

　　6.再加入少許鹽,，下入芹菜焯水1-2分鐘,，下入胡蘿卜燙一下，一起撈出,，放冷水中投涼,，撈出瀝水

　　7.放在盆內(nèi)，加入腐竹,，蒜末,，淋入調(diào)味汁

　　8.翻拌均勻，盛出裝盤

　　7,、香菜干絲

　　用料

　　主料,；香菜150克豆腐干150克

　　輔料；花生（炒）100克

　　調(diào)料,；食鹽1小勺,、醋1小勺、大蒜適量,、芝麻油適量

　　做法

　　1.將香菜清洗干凈,，用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝干水分備用

　　2.將豆腐干切成細絲,，將花生油里炸熟（或直接用熟的花生）,；將蒜切泥

　　3.將香菜切小段，裝入料理盆中,，加入切好的豆腐干絲,，花生，蒜泥

　　4.淋入適量的芝麻油或者菜籽油（或者橄欖油也可以,，油的不同決定菜的氣味不同,，看自己喜好吧）。撒上一小勺子細鹽,，淋入一小勺白醋

　　5.用筷子拌勻,，現(xiàn)做現(xiàn)吃

　　8、清炒山藥

　　用料

　　主料,；山藥1大段

　　輔料,；黑木耳1小把萵筍1根

　　做法

　　1.山藥切片,，焯開水去粘液

　　2.萵筍切片，黑木耳泡發(fā),，也用開水焯一下

　　3.鍋燒熱放油,，蔥花熗鍋，然后放萵筍炒斷生

　　4.放焯好的山藥片和黑木耳炒勻,，放鹽和雞精調(diào)味,，出鍋淋香油

　　9、熗拌生菜

　　用料

　　主料,；生菜2棵

　　調(diào)料,；花生油2大勺,、食鹽5克,、醬油1大勺、味精3克,、蒜1個,、干辣椒4個、生抽1小勺,、白砂糖1小勺

　　做法

　　1.將蒜切小塊,，用壓蒜鉗壓成蒜茸

　　2.除了植物油之外，將所有的調(diào)味料同蒜泥一起調(diào)成味汁

　　3.紅干椒切段

　　4.鍋入油燒熱,，放入紅干椒炒香

　　5.將辣椒油倒入味汁碗中

　　6.生菜洗凈撕小塊,，淋入味汁拌勻即可

　　10、涼拌豆角黑木耳

　　用料

　　主料,；長豆角150克,、黑木耳100克

　　輔料；大蒜20克,、陳醋15克,、鹽2克、雞精1克,、香油10克

　　做法

　　1.黑木耳提前泡發(fā)，準備洗凈的豆角,，去皮大蒜

　　2.豆角切段兒,，黑木耳去根洗凈

　　3.鍋內(nèi)燒開水,，滴幾滴食用油,，放入豆角和黑木耳焯水。焯水時間不能過長,，豆角熟透即可

　　4.撈出過涼

　　5.大蒜搗成泥

　　6.木耳豆角控水，放入適量鹽

　　7.少許雞精

　　8.適量陳醋

　　9.再放香油

　　10.放入搗好的蒜泥

　　11.拌勻后裝盤