主料：

排骨500g，蓮藕500g,，花生300g

輔料：蔥姜蒜適量,，鹽、雞精,、生抽,、老抽按照自己的口味適量，香料按照家里常備的種類投放

做法：

1.蓮藕洗凈去皮,，切成大塊備用

2.花生用清水浸泡至漲大,，備用

3.蔥姜蒜切成大塊，備用

4.排骨洗凈,，入沸水焯燙,，洗去雜質(zhì)，瀝凈水分,，備用

5.鍋內(nèi)放少量油,，放入蔥姜蒜炒出香味

6.放入排骨翻炒均勻

7.調(diào)入生抽和老抽翻炒上色，然后添入沒(méi)過(guò)排骨2厘米的水,，加入自己喜歡的香料,，燒開(kāi)

8.水開(kāi)后放入浸泡漲大的花生

9.再放入切好的蓮藕，大火再次煮開(kāi)后小火慢燉至收汁到自己喜歡的程度,，花生和蓮藕也都軟糯,，此時(shí)即可關(guān)火。

小貼士：

做法中花生之所以事先用清水浸泡至漲大,，是因?yàn)檫@樣可以減少燉煮的時(shí)間,，在很短的時(shí)間內(nèi)就可以煮得軟糯。